中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2011年
5期
36-39
,共4页
高密度培养%培养基优化%离心条件%探索
高密度培養%培養基優化%離心條件%探索
고밀도배양%배양기우화%리심조건%탐색
试验以种子培养基为基础培养基,对从四川老坛泡菜中优选出的2株乳酸菌:2#植物乳杆菌、6#短乳杆菌进行高密度培养的培养基优化,并对后期最佳离心条件进行探索.研究表明,添加一定量番茄汁、胡萝卜汁、CaCO3、缓冲盐对高密度培养效果明显,2#活菌数达1.01×1010cfu/mL,6#短乳杆菌活菌数达1.4×1010cfu/mL.通过对离心温度、离心力和离心时间的探索,确定最佳离心条件:4℃、4000 r/min、离心10min为收集植物乳杆菌的最佳条件,4℃、5000 r/min离心10 min为收集短乳杆菌的最佳条件,且本研究为后续的冻干制备乳酸菌发酵剂提供一定依据.
試驗以種子培養基為基礎培養基,對從四川老罈泡菜中優選齣的2株乳痠菌:2#植物乳桿菌、6#短乳桿菌進行高密度培養的培養基優化,併對後期最佳離心條件進行探索.研究錶明,添加一定量番茄汁、鬍蘿蔔汁、CaCO3、緩遲鹽對高密度培養效果明顯,2#活菌數達1.01×1010cfu/mL,6#短乳桿菌活菌數達1.4×1010cfu/mL.通過對離心溫度、離心力和離心時間的探索,確定最佳離心條件:4℃、4000 r/min、離心10min為收集植物乳桿菌的最佳條件,4℃、5000 r/min離心10 min為收集短乳桿菌的最佳條件,且本研究為後續的凍榦製備乳痠菌髮酵劑提供一定依據.
시험이충자배양기위기출배양기,대종사천로단포채중우선출적2주유산균:2#식물유간균、6#단유간균진행고밀도배양적배양기우화,병대후기최가리심조건진행탐색.연구표명,첨가일정량번가즙、호라복즙、CaCO3、완충염대고밀도배양효과명현,2#활균수체1.01×1010cfu/mL,6#단유간균활균수체1.4×1010cfu/mL.통과대리심온도、리심력화리심시간적탐색,학정최가리심조건:4℃、4000 r/min、리심10min위수집식물유간균적최가조건,4℃、5000 r/min리심10 min위수집단유간균적최가조건,차본연구위후속적동간제비유산균발효제제공일정의거.
