科技风
科技風
과기풍
TECHNOLOGY WIND
2010年
24期
215
,共1页
益生菌%双层膜%包埋
益生菌%雙層膜%包埋
익생균%쌍층막%포매
本实验将新生婴儿粪便中分离筛选得到乳酸杆菌,采用双层膜技术进行包埋研究.同时考察双层包埋与未包埋的益生菌在pH=21的胃酸环境、60℃、60min高温环境及室温存放6个月等条件中的生物活性,选择合适的复合壁材.结果表明,双层包埋的乳酸菌在上述实验务件中比未包埋的乳酸菌保持更高的存活率,显示出用这种双层包埋的乳酸菌具有稳定的生物活性,耐胃酸、耐久存、耐60℃高温,而且在肠液中释放度高达84.5%,适于在医药、食品中应用.
本實驗將新生嬰兒糞便中分離篩選得到乳痠桿菌,採用雙層膜技術進行包埋研究.同時攷察雙層包埋與未包埋的益生菌在pH=21的胃痠環境、60℃、60min高溫環境及室溫存放6箇月等條件中的生物活性,選擇閤適的複閤壁材.結果錶明,雙層包埋的乳痠菌在上述實驗務件中比未包埋的乳痠菌保持更高的存活率,顯示齣用這種雙層包埋的乳痠菌具有穩定的生物活性,耐胃痠、耐久存、耐60℃高溫,而且在腸液中釋放度高達84.5%,適于在醫藥、食品中應用.
본실험장신생영인분편중분리사선득도유산간균,채용쌍층막기술진행포매연구.동시고찰쌍층포매여미포매적익생균재pH=21적위산배경、60℃、60min고온배경급실온존방6개월등조건중적생물활성,선택합괄적복합벽재.결과표명,쌍층포매적유산균재상술실험무건중비미포매적유산균보지경고적존활솔,현시출용저충쌍층포매적유산균구유은정적생물활성,내위산、내구존、내60℃고온,이차재장액중석방도고체84.5%,괄우재의약、식품중응용.
