养猪
養豬
양저
SWINE PRODUCTION
2010年
3期
25-27
,共3页
欧秀琼%刘作华%杨飞云%周晓容%辜玉红%江山%肖融
歐秀瓊%劉作華%楊飛雲%週曉容%辜玉紅%江山%肖融
구수경%류작화%양비운%주효용%고옥홍%강산%초융
猪%基因型%胴体性状%肉质性状%相关
豬%基因型%胴體性狀%肉質性狀%相關
저%기인형%동체성상%육질성상%상관
为研究4种基因型猪在相同营养水平和环境条件下胴体和肉质性状的差异,选择来源相同、日龄相近、体重约8 kg的健康去势荣昌猪、长×荣、渝荣Ⅰ号猪配套系(CRP)及杜长大(DLY)公猪各24头.每个基因型为1个处理,每个处理6个重复,每个重复4头猪,体重达10 kg起进行饲养试验,体重达80 kg饲养试验结束.每个重复选择1头接近目标体重的猪只进行屠宰,测定胴体及肉质性状.结果表明:①荣昌猪及长×荣肉质优良,表现出肌肉pH较高、失水率较低、粗脂肪含量及肌苷酸含量较高等优点,但胴体性状差;渝荣Ⅰ号及杜长大胴体性状优良,但肉质性状稍差.②在较低营养水平条件下,渝荣Ⅰ号及杜长大既能表现出优良的胴体性状,又能表现出较好的肉质.③胴体性状与肉质性状问存在显著或极显著相关性.
為研究4種基因型豬在相同營養水平和環境條件下胴體和肉質性狀的差異,選擇來源相同、日齡相近、體重約8 kg的健康去勢榮昌豬、長×榮、渝榮Ⅰ號豬配套繫(CRP)及杜長大(DLY)公豬各24頭.每箇基因型為1箇處理,每箇處理6箇重複,每箇重複4頭豬,體重達10 kg起進行飼養試驗,體重達80 kg飼養試驗結束.每箇重複選擇1頭接近目標體重的豬隻進行屠宰,測定胴體及肉質性狀.結果錶明:①榮昌豬及長×榮肉質優良,錶現齣肌肉pH較高、失水率較低、粗脂肪含量及肌苷痠含量較高等優點,但胴體性狀差;渝榮Ⅰ號及杜長大胴體性狀優良,但肉質性狀稍差.②在較低營養水平條件下,渝榮Ⅰ號及杜長大既能錶現齣優良的胴體性狀,又能錶現齣較好的肉質.③胴體性狀與肉質性狀問存在顯著或極顯著相關性.
위연구4충기인형저재상동영양수평화배경조건하동체화육질성상적차이,선택래원상동、일령상근、체중약8 kg적건강거세영창저、장×영、투영Ⅰ호저배투계(CRP)급두장대(DLY)공저각24두.매개기인형위1개처리,매개처리6개중복,매개중복4두저,체중체10 kg기진행사양시험,체중체80 kg사양시험결속.매개중복선택1두접근목표체중적저지진행도재,측정동체급육질성상.결과표명:①영창저급장×영육질우량,표현출기육pH교고、실수솔교저、조지방함량급기감산함량교고등우점,단동체성상차;투영Ⅰ호급두장대동체성상우량,단육질성상초차.②재교저영양수평조건하,투영Ⅰ호급두장대기능표현출우량적동체성상,우능표현출교호적육질.③동체성상여육질성상문존재현저혹겁현저상관성.
