中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2009年
7期
7-9
,共3页
魏益民%郭波莉%赵林度%金武军
魏益民%郭波莉%趙林度%金武軍
위익민%곽파리%조림도%금무군
风险分析%风险评估%风险管理%风险交流%BfR
風險分析%風險評估%風險管理%風險交流%BfR
풍험분석%풍험평고%풍험관리%풍험교류%BfR
食品安全的风险分析由风险评估、风险管理和风险交流三大部分组成.风险评估是以科学的毒理学为基础,以研究和调查数据为依据,对食品中有害物对人类健康的危害做出可能性和严重性判断的过程.风险评估结果是制定食品中有害物质控制标准、风险管理措施和相关政策的科学依据.在欧洲联盟委员会(EU)的倡导下,本着风险评估与风险管理机构分离的原则,欧盟成员国逐步建立了独立的风险评估机构,以体现风险评估结果的科学性、公正性、权威性,增加管理的透明度,增强消费者的消费信心.本文结合对联邦风险评估研究所(BfR)的现场考察和研读相关文献,重点介绍该研究所的主要任务及风险评估机制.
食品安全的風險分析由風險評估、風險管理和風險交流三大部分組成.風險評估是以科學的毒理學為基礎,以研究和調查數據為依據,對食品中有害物對人類健康的危害做齣可能性和嚴重性判斷的過程.風險評估結果是製定食品中有害物質控製標準、風險管理措施和相關政策的科學依據.在歐洲聯盟委員會(EU)的倡導下,本著風險評估與風險管理機構分離的原則,歐盟成員國逐步建立瞭獨立的風險評估機構,以體現風險評估結果的科學性、公正性、權威性,增加管理的透明度,增彊消費者的消費信心.本文結閤對聯邦風險評估研究所(BfR)的現場攷察和研讀相關文獻,重點介紹該研究所的主要任務及風險評估機製.
식품안전적풍험분석유풍험평고、풍험관리화풍험교류삼대부분조성.풍험평고시이과학적독이학위기출,이연구화조사수거위의거,대식품중유해물대인류건강적위해주출가능성화엄중성판단적과정.풍험평고결과시제정식품중유해물질공제표준、풍험관리조시화상관정책적과학의거.재구주련맹위원회(EU)적창도하,본착풍험평고여풍험관리궤구분리적원칙,구맹성원국축보건립료독립적풍험평고궤구,이체현풍험평고결과적과학성、공정성、권위성,증가관리적투명도,증강소비자적소비신심.본문결합대련방풍험평고연구소(BfR)적현장고찰화연독상관문헌,중점개소해연구소적주요임무급풍험평고궤제.
