食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2009年
3期
147-152
,共6页
邢志强%李立祥%邱新平%蒋其忠%徐瑞瑞
邢誌彊%李立祥%邱新平%蔣其忠%徐瑞瑞
형지강%리립상%구신평%장기충%서서서
茶叶%γ-氨基丁酸%L-谷氨酸%HPLC%2、4-二硝基氟苯
茶葉%γ-氨基丁痠%L-穀氨痠%HPLC%2、4-二硝基氟苯
다협%γ-안기정산%L-곡안산%HPLC%2、4-이초기불분
以2、4-二硝基氟苯为衍生试剂,以0.05 mol/L乙酸钠缓冲液(pH=6.5,含10 mL/L N,N-二甲基甲酰胺)和体积分数50%乙腈为流动相,建立了茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法.结果表明:γ-氨基丁酸与L-谷氨酸浓度在0.03～2.0 mmol/L内,峰面积与浓度之间有良好的线性关系,相关系数R2均为1.各样品γ-氨基丁酸、L-谷氨酸含量RSD(%)分别为0.91%～2.01%和0.94%～1.91%,加标回收率分别为95.82%～99.33%和95.83%～99.88%.
以2、4-二硝基氟苯為衍生試劑,以0.05 mol/L乙痠鈉緩遲液(pH=6.5,含10 mL/L N,N-二甲基甲酰胺)和體積分數50%乙腈為流動相,建立瞭茶葉中γ-氨基丁痠與L-穀氨痠的HPLC分析方法.結果錶明:γ-氨基丁痠與L-穀氨痠濃度在0.03～2.0 mmol/L內,峰麵積與濃度之間有良好的線性關繫,相關繫數R2均為1.各樣品γ-氨基丁痠、L-穀氨痠含量RSD(%)分彆為0.91%～2.01%和0.94%～1.91%,加標迴收率分彆為95.82%～99.33%和95.83%～99.88%.
이2、4-이초기불분위연생시제,이0.05 mol/L을산납완충액(pH=6.5,함10 mL/L N,N-이갑기갑선알)화체적분수50%을정위류동상,건립료다협중γ-안기정산여L-곡안산적HPLC분석방법.결과표명:γ-안기정산여L-곡안산농도재0.03～2.0 mmol/L내,봉면적여농도지간유량호적선성관계,상관계수R2균위1.각양품γ-안기정산、L-곡안산함량RSD(%)분별위0.91%～2.01%화0.94%～1.91%,가표회수솔분별위95.82%～99.33%화95.83%～99.88%.
