食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2008年
11期
10-14
,共5页
徐苏炜%林影%韩振林%梁书利%韩双艳
徐囌煒%林影%韓振林%樑書利%韓雙豔
서소위%림영%한진림%량서리%한쌍염
米黑根毛霉%脂肪酶%毕赤酵母%分泌表达
米黑根毛黴%脂肪酶%畢赤酵母%分泌錶達
미흑근모매%지방매%필적효모%분비표체
脂肪酶是主要工业用酶制剂之一,在食品、洗涤剂和制药等领域广泛应用.将编码米黑根毛霉(Rhizo-mucor miehei)脂肪酶RML的基因克隆到pPIC9K载体中,构建了分泌型表达载体pPIC9K-RML,载体经线性化后转化Pichia pastoris GS115,G418梯度筛选获得了分泌表达RML的重组毕赤酵母工程菌,SDS-PAGE分析显示表达的脂肪酶分子量大小与预期一致.初步研究表明,重组脂肪酶最适温度为40℃,最适pH值为8.0,以橄榄油为底物时,发酵上清液酶活最大可达102 U/mL,表明构建的重组毕赤酵母工程菌具有较好的工业化生产潜力.
脂肪酶是主要工業用酶製劑之一,在食品、洗滌劑和製藥等領域廣汎應用.將編碼米黑根毛黴(Rhizo-mucor miehei)脂肪酶RML的基因剋隆到pPIC9K載體中,構建瞭分泌型錶達載體pPIC9K-RML,載體經線性化後轉化Pichia pastoris GS115,G418梯度篩選穫得瞭分泌錶達RML的重組畢赤酵母工程菌,SDS-PAGE分析顯示錶達的脂肪酶分子量大小與預期一緻.初步研究錶明,重組脂肪酶最適溫度為40℃,最適pH值為8.0,以橄欖油為底物時,髮酵上清液酶活最大可達102 U/mL,錶明構建的重組畢赤酵母工程菌具有較好的工業化生產潛力.
지방매시주요공업용매제제지일,재식품、세조제화제약등영역엄범응용.장편마미흑근모매(Rhizo-mucor miehei)지방매RML적기인극륭도pPIC9K재체중,구건료분비형표체재체pPIC9K-RML,재체경선성화후전화Pichia pastoris GS115,G418제도사선획득료분비표체RML적중조필적효모공정균,SDS-PAGE분석현시표체적지방매분자량대소여예기일치.초보연구표명,중조지방매최괄온도위40℃,최괄pH치위8.0,이감람유위저물시,발효상청액매활최대가체102 U/mL,표명구건적중조필적효모공정균구유교호적공업화생산잠력.
