中国预防医学杂志
中國預防醫學雜誌
중국예방의학잡지
CHINA PREVENTIVE MEDICINE
2008年
9期
840-842
,共3页
食品卫生%职业禁忌%调离%知晓
食品衛生%職業禁忌%調離%知曉
식품위생%직업금기%조리%지효
目的 了解舟山市已经被调离的食品卫生职业禁忌者治愈之前工作意向及其调离前职业禁忌知晓情况,为今后卫生监督管理和培训提供参考.方法 随机整群抽样,抽得舟山市卫生监督所直管餐饮单位职业禁忌调离者 216 名.结果 发放问卷 216 份,有效问卷 213 份,表示治愈之前如有机会仍会继续从事直接入口食品工作的 138 人(64.79%),职业禁忌知晓人数 97 人(45.54%).不同文化程度和单位类别的被调查者工作意向差异有统计学意义(χ2 值分别为 24.57、56.67,P 值均为 0.000);不同文化程度之间职业禁忌知晓有统计学意义(χ2=17.39,P=0.000);工作意向和职业禁忌知晓情况之间有统计学意义(χ2=39.60,P=0.000);另外,不同年龄段被调查者之间,工作意向和职业禁忌知晓情况有统计学意义(χ2值分别为 11.46、12.74,P 值分别为 0.009 5、0.005 2).结论 应当对低学历者、小型餐饮单位工作者和各年龄段者有针对性地加强食品卫生知识培训,提高职业禁忌知晓率,防止职业禁忌者调离后再次上岗.
目的 瞭解舟山市已經被調離的食品衛生職業禁忌者治愈之前工作意嚮及其調離前職業禁忌知曉情況,為今後衛生鑑督管理和培訓提供參攷.方法 隨機整群抽樣,抽得舟山市衛生鑑督所直管餐飲單位職業禁忌調離者 216 名.結果 髮放問捲 216 份,有效問捲 213 份,錶示治愈之前如有機會仍會繼續從事直接入口食品工作的 138 人(64.79%),職業禁忌知曉人數 97 人(45.54%).不同文化程度和單位類彆的被調查者工作意嚮差異有統計學意義(χ2 值分彆為 24.57、56.67,P 值均為 0.000);不同文化程度之間職業禁忌知曉有統計學意義(χ2=17.39,P=0.000);工作意嚮和職業禁忌知曉情況之間有統計學意義(χ2=39.60,P=0.000);另外,不同年齡段被調查者之間,工作意嚮和職業禁忌知曉情況有統計學意義(χ2值分彆為 11.46、12.74,P 值分彆為 0.009 5、0.005 2).結論 應噹對低學歷者、小型餐飲單位工作者和各年齡段者有針對性地加彊食品衛生知識培訓,提高職業禁忌知曉率,防止職業禁忌者調離後再次上崗.
목적 료해주산시이경피조리적식품위생직업금기자치유지전공작의향급기조리전직업금기지효정황,위금후위생감독관리화배훈제공삼고.방법 수궤정군추양,추득주산시위생감독소직관찬음단위직업금기조리자 216 명.결과 발방문권 216 빈,유효문권 213 빈,표시치유지전여유궤회잉회계속종사직접입구식품공작적 138 인(64.79%),직업금기지효인수 97 인(45.54%).불동문화정도화단위유별적피조사자공작의향차이유통계학의의(χ2 치분별위 24.57、56.67,P 치균위 0.000);불동문화정도지간직업금기지효유통계학의의(χ2=17.39,P=0.000);공작의향화직업금기지효정황지간유통계학의의(χ2=39.60,P=0.000);령외,불동년령단피조사자지간,공작의향화직업금기지효정황유통계학의의(χ2치분별위 11.46、12.74,P 치분별위 0.009 5、0.005 2).결론 응당대저학력자、소형찬음단위공작자화각년령단자유침대성지가강식품위생지식배훈,제고직업금기지효솔,방지직업금기자조리후재차상강.
