中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2008年
4期
30-32
,共3页
食品防腐剂%乳酸链球菌素%抗菌机理%检测方法%应用
食品防腐劑%乳痠鏈毬菌素%抗菌機理%檢測方法%應用
식품방부제%유산련구균소%항균궤리%검측방법%응용
本文介绍了乳酸链球菌素的理化性质、抗菌机理、安全性及检测方法的研究进展,综述了乳酸链球菌素在食品工业中的应用现状.
本文介紹瞭乳痠鏈毬菌素的理化性質、抗菌機理、安全性及檢測方法的研究進展,綜述瞭乳痠鏈毬菌素在食品工業中的應用現狀.
본문개소료유산련구균소적이화성질、항균궤리、안전성급검측방법적연구진전,종술료유산련구균소재식품공업중적응용현상.
