德昌水牛乳脂肪酸组成的气相色谱—质谱分析
덕창수우유지방산조성적기상색보—질보분석
ANALYSIS OF FATTY ACID COMPOSITION OF DECHANG BUFFALO MILK BY MEANS OF GC-MS
  • 万方数据
    食品研究与开发 식품연구여개발
    FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
    2008年 1期 123-125 ,共3页

    陈炜%龚卫华%郑玉才%杨明%徐亚欧%刘旻萌%杜晞%金素钰

    진위%공위화%정옥재%양명%서아구%류민맹%두희%금소옥

    水牛%乳%脂肪酸%气相色谱-质谱 水牛%乳%脂肪痠%氣相色譜-質譜
    수우%유%지방산%기상색보-질보
    分析德昌水牛及其杂交后代乳脂肪酸的组成特点.采集德昌水牛及其与尼里拉菲水牛的F1代常乳样品,提取脂肪后进行甲酯化,用气相色谱-质谱联用法测定脂肪酸组成.结果显示,德昌水牛及其F1代乳中的主要脂肪酸为肉豆蔻酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸,乳中肉豆蔻酸、棕榈酸比例显著低于F1代,而硬脂酸、油酸比例显著高于F1代.德昌水牛乳脂肪酸组成与牛乳、牦牛乳相比存在一些差异.
    분석덕창수우급기잡교후대유지방산적조성특점.채집덕창수우급기여니리랍비수우적F1대상유양품,제취지방후진행갑지화,용기상색보-질보련용법측정지방산조성.결과현시,덕창수우급기F1대유중적주요지방산위육두구산、종려산、유산、경지산,유중육두구산、종려산비례현저저우F1대,이경지산、유산비례현저고우F1대.덕창수우유지방산조성여우유、모우유상비존재일사차이.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문