分析试验室
分析試驗室
분석시험실
ANALYTICAL LABORATORY
2007年
10期
25-29
,共5页
罗香%刘波平%张小林%李桂生%秦华俊
囉香%劉波平%張小林%李桂生%秦華俊
라향%류파평%장소림%리계생%진화준
近红外光谱%瘦肉%脂肪酸%偏最小二乘
近紅外光譜%瘦肉%脂肪痠%偏最小二乘
근홍외광보%수육%지방산%편최소이승
利用偏最小二乘将瘦肉的近红外光谱数据分别与其棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸含量建立校正模型,并用交互校验和外部检验来考查模型的可靠性.各脂肪酸模型的校正相关系数分别为0.9998、0.9844、0.9963、0.9754、0.9969,均方估计残差(RMSEC)分别为0.0231、0.0485、0.111、0.373、0.311,交互校验均方残差(RMSECV)分别为0.509、0.115、0.225、0.848、0.649.应用所建立的各脂肪酸近红外模型对瘦肉脂肪酸组成进行预测,并对各脂肪酸的预测值与气相色谱法测定值进行配对t-检验,结果表明两者差异均不显著(p>0.05).
利用偏最小二乘將瘦肉的近紅外光譜數據分彆與其棕櫚痠、棕櫚油痠、硬脂痠、油痠、亞油痠含量建立校正模型,併用交互校驗和外部檢驗來攷查模型的可靠性.各脂肪痠模型的校正相關繫數分彆為0.9998、0.9844、0.9963、0.9754、0.9969,均方估計殘差(RMSEC)分彆為0.0231、0.0485、0.111、0.373、0.311,交互校驗均方殘差(RMSECV)分彆為0.509、0.115、0.225、0.848、0.649.應用所建立的各脂肪痠近紅外模型對瘦肉脂肪痠組成進行預測,併對各脂肪痠的預測值與氣相色譜法測定值進行配對t-檢驗,結果錶明兩者差異均不顯著(p>0.05).
이용편최소이승장수육적근홍외광보수거분별여기종려산、종려유산、경지산、유산、아유산함량건립교정모형,병용교호교험화외부검험래고사모형적가고성.각지방산모형적교정상관계수분별위0.9998、0.9844、0.9963、0.9754、0.9969,균방고계잔차(RMSEC)분별위0.0231、0.0485、0.111、0.373、0.311,교호교험균방잔차(RMSECV)분별위0.509、0.115、0.225、0.848、0.649.응용소건립적각지방산근홍외모형대수육지방산조성진행예측,병대각지방산적예측치여기상색보법측정치진행배대t-검험,결과표명량자차이균불현저(p>0.05).
