中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2006年
12期
51-53
,共3页
吴春芳%姜永平%徐泉方%唐纪华%钱海民%吴菊芳
吳春芳%薑永平%徐泉方%唐紀華%錢海民%吳菊芳
오춘방%강영평%서천방%당기화%전해민%오국방
蚕豆%小麦%营养素%"小麦-蚕豆"强化粉%"7+1"强化面粉
蠶豆%小麥%營養素%"小麥-蠶豆"彊化粉%"7+1"彊化麵粉
잠두%소맥%영양소%"소맥-잠두"강화분%"7+1"강화면분
蚕豆含有多种人体所需的营养成分,在小麦面粉中添加适量的蚕豆粉,不仅可提升蛋白质的含量和质量,还可补充多种维生素和微量元素的不足;与"7+1"强化面粉相比,具有原料天然、不(少)添加人工营养素的优势,是推行改善公众营养行动的办法之一,具有较好的开发前景.本文介绍与评价了"蚕豆营养粉及其生产方法"这一专利技术.
蠶豆含有多種人體所需的營養成分,在小麥麵粉中添加適量的蠶豆粉,不僅可提升蛋白質的含量和質量,還可補充多種維生素和微量元素的不足;與"7+1"彊化麵粉相比,具有原料天然、不(少)添加人工營養素的優勢,是推行改善公衆營養行動的辦法之一,具有較好的開髮前景.本文介紹與評價瞭"蠶豆營養粉及其生產方法"這一專利技術.
잠두함유다충인체소수적영양성분,재소맥면분중첨가괄량적잠두분,불부가제승단백질적함량화질량,환가보충다충유생소화미량원소적불족;여"7+1"강화면분상비,구유원료천연、불(소)첨가인공영양소적우세,시추행개선공음영양행동적판법지일,구유교호적개발전경.본문개소여평개료"잠두영양분급기생산방법"저일전리기술.
