传统制法与现代制法对乌龙茶品质影响分析
전통제법여현대제법대오룡다품질영향분석
Analysis of the effect of traditional and modern manufacturing methods on the quality of Oolong tea
  • 万方数据
    福建茶叶 복건다협
    TEA IN FUJIAN
    2006年 3期 14-16 ,共3页

    陈志雄%张稚秀%林室佳

    진지웅%장치수%림실가

    乌龙茶%加工工艺%品质%成分 烏龍茶%加工工藝%品質%成分
    오룡다%가공공예%품질%성분
    选用铁观音、本山、黄金桂的鲜叶为原料,分别以传统和现代工艺进行处理.对各茶样进行感观审评,并测定其内含物和可溶性固形物,以此探讨不同制法对乌龙茶品质的影响,从而保护和延续有利于乌龙茶品质形成的加工工艺.
    선용철관음、본산、황금계적선협위원료,분별이전통화현대공예진행처리.대각다양진행감관심평,병측정기내함물화가용성고형물,이차탐토불동제법대오룡다품질적영향,종이보호화연속유리우오룡다품질형성적가공공예.
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