动物科学与动物医学
動物科學與動物醫學
동물과학여동물의학
ANIMAL SCIENCE & VETERINARY MEDICINE
2004年
8期
37-39
,共3页
吕进宏%刘华贵%马立保%徐淑芳
呂進宏%劉華貴%馬立保%徐淑芳
려진굉%류화귀%마립보%서숙방
营养%肉质%研究进展
營養%肉質%研究進展
영양%육질%연구진전
影响肉鸡肉质的因素多种多样,包括有营养、遗传、生长环境、饲养管理、性别、性成熟、屠宰加工、疾病及运动等,本文从内质的定义及肉质评价的指标入手,选择营养这个影响肉鸡肉质主要因素之一,综述了其对肉鸡肉质影响的研究进展.
影響肉鷄肉質的因素多種多樣,包括有營養、遺傳、生長環境、飼養管理、性彆、性成熟、屠宰加工、疾病及運動等,本文從內質的定義及肉質評價的指標入手,選擇營養這箇影響肉鷄肉質主要因素之一,綜述瞭其對肉鷄肉質影響的研究進展.
영향육계육질적인소다충다양,포괄유영양、유전、생장배경、사양관리、성별、성성숙、도재가공、질병급운동등,본문종내질적정의급육질평개적지표입수,선택영양저개영향육계육질주요인소지일,종술료기대육계육질영향적연구진전.
