检验检疫科学
檢驗檢疫科學
검험검역과학
INSPECTION AND QUARANTINE SCIENCE
2004年
3期
21-23
,共3页
食品%有效成分%糖%标准物质
食品%有效成分%糖%標準物質
식품%유효성분%당%표준물질
食品有效成分及其作用很多,它们的发展需要得到相应的检测技术标准加以质量控制和保障.本文主要介绍了糖类的重要作用和糖标准物质在糖类检测中的作用.由于糖类特别是膳食纤维、功能性低聚糖和多糖的生理作用和保健功能,其越来越得到重视,并得到开发应用.糖标准物质的作用在于确保食品和保健食品中糖有效成分及其有效成分含量多少,从而可以确定食品和保健食品的质量好坏和评价其功效作用,糖标准物质是确保食品分析检测结果有效和数据准确可靠的关键.
食品有效成分及其作用很多,它們的髮展需要得到相應的檢測技術標準加以質量控製和保障.本文主要介紹瞭糖類的重要作用和糖標準物質在糖類檢測中的作用.由于糖類特彆是膳食纖維、功能性低聚糖和多糖的生理作用和保健功能,其越來越得到重視,併得到開髮應用.糖標準物質的作用在于確保食品和保健食品中糖有效成分及其有效成分含量多少,從而可以確定食品和保健食品的質量好壞和評價其功效作用,糖標準物質是確保食品分析檢測結果有效和數據準確可靠的關鍵.
식품유효성분급기작용흔다,타문적발전수요득도상응적검측기술표준가이질량공제화보장.본문주요개소료당류적중요작용화당표준물질재당류검측중적작용.유우당류특별시선식섬유、공능성저취당화다당적생리작용화보건공능,기월래월득도중시,병득도개발응용.당표준물질적작용재우학보식품화보건식품중당유효성분급기유효성분함량다소,종이가이학정식품화보건식품적질량호배화평개기공효작용,당표준물질시학보식품분석검측결과유효화수거준학가고적관건.
