食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2003年
7期
96-98
,共3页
刘刚%张永茂%李彦锋%颉敏华%门学虎
劉剛%張永茂%李彥鋒%頡敏華%門學虎
류강%장영무%리언봉%힐민화%문학호
纳米SiO2%果蜡%复合改性
納米SiO2%果蠟%複閤改性
납미SiO2%과사%복합개성
纳米级SiO2与天然复合果蜡共混,在偶联剂、稳定剂作用下形成稳定的水溶性果蜡.涂覆到果品外表晾干后,即可形成具有较强机械性能的纳米SiO2改性蜡膜,此膜对CO2和O2的通透性的调控能力大大提高,具有较好的抑制果品呼吸强度和防止水分蒸发能力,保鲜效果优于对照.
納米級SiO2與天然複閤果蠟共混,在偶聯劑、穩定劑作用下形成穩定的水溶性果蠟.塗覆到果品外錶晾榦後,即可形成具有較彊機械性能的納米SiO2改性蠟膜,此膜對CO2和O2的通透性的調控能力大大提高,具有較好的抑製果品呼吸彊度和防止水分蒸髮能力,保鮮效果優于對照.
납미급SiO2여천연복합과사공혼,재우련제、은정제작용하형성은정적수용성과사.도복도과품외표량간후,즉가형성구유교강궤계성능적납미SiO2개성사막,차막대CO2화O2적통투성적조공능력대대제고,구유교호적억제과품호흡강도화방지수분증발능력,보선효과우우대조.
