南开大学学报（自然科学版）
南開大學學報（自然科學版）
남개대학학보（자연과학판）
ACTA SCIENTIARUM NATURALIUM UNIVERSITATIS NANKAIENSIS(NATURAL SCIENCE EDITION)
2000年
1期
15-18
,共4页
王玉香%王金华%陈平%全雪萍%牛淑敏%赵大健%索陇宁
王玉香%王金華%陳平%全雪萍%牛淑敏%趙大健%索隴寧
왕옥향%왕금화%진평%전설평%우숙민%조대건%색롱저
甘蔗糖蜜%碳源%野油菜黄单胞菌NK-01%黄原胶
甘蔗糖蜜%碳源%野油菜黃單胞菌NK-01%黃原膠
감자당밀%탄원%야유채황단포균NK-01%황원효
以甘蔗糖蜜为碳源生产黄原胶,摇瓶发酵72h,其产胶量可达3 .26%,碳源转化率为65.2%,成品粘度1760mPa.s,剪切值6.53.实验结果表明,甘蔗糖蜜完全可以代替蔗糖、玉米淀粉或葡萄糖为碳源发酵生产黄原胶,从而为完善我国黄原胶生产技术提供了一条新的途径.
以甘蔗糖蜜為碳源生產黃原膠,搖瓶髮酵72h,其產膠量可達3 .26%,碳源轉化率為65.2%,成品粘度1760mPa.s,剪切值6.53.實驗結果錶明,甘蔗糖蜜完全可以代替蔗糖、玉米澱粉或葡萄糖為碳源髮酵生產黃原膠,從而為完善我國黃原膠生產技術提供瞭一條新的途徑.
이감자당밀위탄원생산황원효,요병발효72h,기산효량가체3 .26%,탄원전화솔위65.2%,성품점도1760mPa.s,전절치6.53.실험결과표명,감자당밀완전가이대체자당、옥미정분혹포도당위탄원발효생산황원효,종이위완선아국황원효생산기술제공료일조신적도경.
