酶制剂的应用与肉类加工副产品附加值的提升
매제제적응용여육류가공부산품부가치적제승
Enzymatic Processing of Meat Co-products into Valuable Products
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2001年 7期 86-87 ,共2页

    封雯瑞%封雯娟

    봉문서%봉문연

    肉类抽提物%肉类副产品%酶制剂 肉類抽提物%肉類副產品%酶製劑
    육류추제물%육류부산품%매제제
    本文介绍了利用酶生物技术，以肉类副产品为原料加工的肉类抽提物及其应用。该应用明显提升肉类副产品的附加值。
    본문개소료이용매생물기술，이육류부산품위원료가공적육류추제물급기응용。해응용명현제승육류부산품적부가치。
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