中国水稻科学
中國水稻科學
중국수도과학
CHINESE JOURNAL OF RICE SCIENCE
2004年
2期
181-183
,共3页
沈希宏%崔海瑞%张慧廉%程式华
瀋希宏%崔海瑞%張慧廉%程式華
침희굉%최해서%장혜렴%정식화
转基因水稻%抗除草剂%理化特性%淀粉粘滞性%营养成分
轉基因水稻%抗除草劑%理化特性%澱粉粘滯性%營養成分
전기인수도%항제초제%이화특성%정분점체성%영양성분
对转抗除草剂基因水稻与原亲本稻米的理化特性和关键性营养成分进行了比较,发现在最高粘度、热浆粘度和冷胶粘度等RVA谱特征值上两者有显著差异,但在表观直链淀粉含量、胶稠度和淀粉粘滞特性的崩解值和消减值等淀粉食用品质方面基本相同;在粗蛋白、粗脂肪、总灰分、氨基酸和矿物质等关键性营养成分上不存在显著差异.表明在水稻遗传转化操作过程中,T-DNA插入并未显著改变原亲本的上述品质性状.
對轉抗除草劑基因水稻與原親本稻米的理化特性和關鍵性營養成分進行瞭比較,髮現在最高粘度、熱漿粘度和冷膠粘度等RVA譜特徵值上兩者有顯著差異,但在錶觀直鏈澱粉含量、膠稠度和澱粉粘滯特性的崩解值和消減值等澱粉食用品質方麵基本相同;在粗蛋白、粗脂肪、總灰分、氨基痠和礦物質等關鍵性營養成分上不存在顯著差異.錶明在水稻遺傳轉化操作過程中,T-DNA插入併未顯著改變原親本的上述品質性狀.
대전항제초제기인수도여원친본도미적이화특성화관건성영양성분진행료비교,발현재최고점도、열장점도화랭효점도등RVA보특정치상량자유현저차이,단재표관직련정분함량、효주도화정분점체특성적붕해치화소감치등정분식용품질방면기본상동;재조단백、조지방、총회분、안기산화광물질등관건성영양성분상불존재현저차이.표명재수도유전전화조작과정중,T-DNA삽입병미현저개변원친본적상술품질성상.
