营养学报
營養學報
영양학보
ACTA NUTRIMENTA SINICA
2008年
2期
125-129
,共5页
何宇纳%杨桢%徐筠%沙怡梅%任振勇%庞星火
何宇納%楊楨%徐筠%沙怡梅%任振勇%龐星火
하우납%양정%서균%사이매%임진용%방성화
营养%营养补充剂%营养调查%维生素%矿物质
營養%營養補充劑%營養調查%維生素%礦物質
영양%영양보충제%영양조사%유생소%광물질
目的 研究膳食营养补充剂对北京市居民维生素和矿物质摄入水平及营养素摄入的影响.方法 采用多阶段整群抽样法,抽取北京市6区县1440户家庭,调查18岁及以上成年人3992人.结果 男性由膳食提供的维生素和矿物质的平均摄入量均高于女性,但是女性烟酸、维生素C的总摄入量高于男性.使用者的维生素和矿物质的摄入量均高于非使用者,在使用者中,补充剂中硫胺素的贡献率男性为60%,女性为70%,核黄素的贡献率为男性47%,女性45%,钙的贡献率为男性42%,女性为45%.使用者中维生素和矿物质达到或超过参考值的比例明显高于非使用者,特别是维生素C和钙,高出20～30个百分点.结论 使用营养补充剂提高了维生素和矿物质的摄入水平,使人群达到参考摄入量的比例增加.今后营养调查中应增加营养补充剂调查,以提高营养素评价的准确度.
目的 研究膳食營養補充劑對北京市居民維生素和礦物質攝入水平及營養素攝入的影響.方法 採用多階段整群抽樣法,抽取北京市6區縣1440戶傢庭,調查18歲及以上成年人3992人.結果 男性由膳食提供的維生素和礦物質的平均攝入量均高于女性,但是女性煙痠、維生素C的總攝入量高于男性.使用者的維生素和礦物質的攝入量均高于非使用者,在使用者中,補充劑中硫胺素的貢獻率男性為60%,女性為70%,覈黃素的貢獻率為男性47%,女性45%,鈣的貢獻率為男性42%,女性為45%.使用者中維生素和礦物質達到或超過參攷值的比例明顯高于非使用者,特彆是維生素C和鈣,高齣20～30箇百分點.結論 使用營養補充劑提高瞭維生素和礦物質的攝入水平,使人群達到參攷攝入量的比例增加.今後營養調查中應增加營養補充劑調查,以提高營養素評價的準確度.
목적 연구선식영양보충제대북경시거민유생소화광물질섭입수평급영양소섭입적영향.방법 채용다계단정군추양법,추취북경시6구현1440호가정,조사18세급이상성년인3992인.결과 남성유선식제공적유생소화광물질적평균섭입량균고우녀성,단시녀성연산、유생소C적총섭입량고우남성.사용자적유생소화광물질적섭입량균고우비사용자,재사용자중,보충제중류알소적공헌솔남성위60%,녀성위70%,핵황소적공헌솔위남성47%,녀성45%,개적공헌솔위남성42%,녀성위45%.사용자중유생소화광물질체도혹초과삼고치적비례명현고우비사용자,특별시유생소C화개,고출20～30개백분점.결론 사용영양보충제제고료유생소화광물질적섭입수평,사인군체도삼고섭입량적비례증가.금후영양조사중응증가영양보충제조사,이제고영양소평개적준학도.
