大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2009年
1期
136-139
,共4页
郑树贵%董维国%孙泽威%秦贵信
鄭樹貴%董維國%孫澤威%秦貴信
정수귀%동유국%손택위%진귀신
分离%酸性亚基%碱性亚基%纯度%产率
分離%痠性亞基%堿性亞基%純度%產率
분리%산성아기%감성아기%순도%산솔
利用β-巯基乙醇切断大豆球蛋白酸性亚基和碱性亚基之间二硫键的基础上,根据两类亚基等电点的差异分离纯化大豆球蛋白亚基,从而建立了分离大豆球蛋白酸性亚基和碱性亚基的等电点沉淀法.利用这一方法分离得到的酸性亚基和碱性亚基纯度分别为92.69%和80.76%,酸性亚基和碱性亚基的净产率分别达31.40%和41.64%.该方法是一种简单有效、价格低廉的大豆球蛋白亚基分离方法.
利用β-巰基乙醇切斷大豆毬蛋白痠性亞基和堿性亞基之間二硫鍵的基礎上,根據兩類亞基等電點的差異分離純化大豆毬蛋白亞基,從而建立瞭分離大豆毬蛋白痠性亞基和堿性亞基的等電點沉澱法.利用這一方法分離得到的痠性亞基和堿性亞基純度分彆為92.69%和80.76%,痠性亞基和堿性亞基的淨產率分彆達31.40%和41.64%.該方法是一種簡單有效、價格低廉的大豆毬蛋白亞基分離方法.
이용β-구기을순절단대두구단백산성아기화감성아기지간이류건적기출상,근거량류아기등전점적차이분리순화대두구단백아기,종이건립료분리대두구단백산성아기화감성아기적등전점침정법.이용저일방법분리득도적산성아기화감성아기순도분별위92.69%화80.76%,산성아기화감성아기적정산솔분별체31.40%화41.64%.해방법시일충간단유효、개격저렴적대두구단백아기분리방법.
