食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2009年
6期
139-143
,共5页
何方洋%沈建忠%万宇平%冯才伟%罗晓琴%马孝斌
何方洋%瀋建忠%萬宇平%馮纔偉%囉曉琴%馬孝斌
하방양%침건충%만우평%풍재위%라효금%마효빈
苏丹红%单克隆抗体%残留检测%酶联免疫检测
囌丹紅%單剋隆抗體%殘留檢測%酶聯免疫檢測
소단홍%단극륭항체%잔류검측%매련면역검측
通过对苏丹红分子结构进行改造,制备了半抗原及人工抗原,免疫动物,制备了苏丹红特异性抗体.该抗体是灵敏度为0.5μg/L,对苏丹红Ⅰ号交叉反应率为100%,对对位红交叉反应率为120%,对于苏丹红Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号均小于1%.基于该抗体建立了简介竞争性酶联免疫法检测辣椒酱最低检测限(LOD)为27.64μg/kg,定量限(LOQ)为30μg/kg,30μg/kg～90μg/kg添加水平回收率为96.7%～134.1%,变异系数小于15%,可初步用于苏丹红的实验室分析.
通過對囌丹紅分子結構進行改造,製備瞭半抗原及人工抗原,免疫動物,製備瞭囌丹紅特異性抗體.該抗體是靈敏度為0.5μg/L,對囌丹紅Ⅰ號交扠反應率為100%,對對位紅交扠反應率為120%,對于囌丹紅Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號均小于1%.基于該抗體建立瞭簡介競爭性酶聯免疫法檢測辣椒醬最低檢測限(LOD)為27.64μg/kg,定量限(LOQ)為30μg/kg,30μg/kg～90μg/kg添加水平迴收率為96.7%～134.1%,變異繫數小于15%,可初步用于囌丹紅的實驗室分析.
통과대소단홍분자결구진행개조,제비료반항원급인공항원,면역동물,제비료소단홍특이성항체.해항체시령민도위0.5μg/L,대소단홍Ⅰ호교차반응솔위100%,대대위홍교차반응솔위120%,대우소단홍Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ호균소우1%.기우해항체건립료간개경쟁성매련면역법검측랄초장최저검측한(LOD)위27.64μg/kg,정량한(LOQ)위30μg/kg,30μg/kg～90μg/kg첨가수평회수솔위96.7%～134.1%,변이계수소우15%,가초보용우소단홍적실험실분석.
