CAJ | 학술논문

以鲟鱼头骨为原料,采用稀碱和酶法相结合的方法提取鲟鱼鱼骨多糖,经乙醇沉淀并冷冻干燥后得到产品.通过单因素和正交试验对提取工艺进行优化,并对产品进行组分分析和初步结构鉴定.研究结果表明,以多糖得率为检测指标,确定的最佳条件为:NaOH浓度3wt%,浸提时间6b,酶添加量0.6%,酶解时间5h.成品的氨摹己糖、己糖醛酸、总硫酸基、N-硫酸基含量分别为18.79%、21.91%、15.96%,13.32%,组成多糖的氨基己糖鉴定为氨基半乳糖.
이심어두골위원료,채용희감화매법상결합적방법제취심어어골다당,경을순침정병냉동간조후득도산품.통과단인소화정교시험대제취공예진행우화,병대산품진행조분분석화초보결구감정.연구결과표명,이다당득솔위검측지표,학정적최가조건위:NaOH농도3wt%,침제시간6b,매첨가량0.6%,매해시간5h.성품적안모기당、기당철산、총류산기、N-류산기함량분별위18.79%、21.91%、15.96%,13.32%,조성다당적안기기당감정위안기반유당.