中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2005年
2期
39-40
,共2页
谢广发%戴军%赵光鳌%陈尚卫%帅桂兰
謝廣髮%戴軍%趙光鼇%陳尚衛%帥桂蘭
사엄발%대군%조광오%진상위%수계란
黄酒%功能性低聚糖%液相色谱%含量分析
黃酒%功能性低聚糖%液相色譜%含量分析
황주%공능성저취당%액상색보%함량분석
采用HPLC法(High Performance Liquid Chromatography高效液相色谱)对古越龙山绍兴黄酒中的异麦芽低聚糖进行了测定.结果表明:古越龙山绍兴黄酒中异麦芽糖、潘糖及异麦芽三糖的含量很高,是富含功能性低聚糖的天然饮品;功能性低聚糖具有多种重要的生理功能,每天只需摄入几克就能起到双歧杆菌增殖的效果,因此经常适量饮用古越龙山绍兴黄酒能起到较好的保健作用.
採用HPLC法(High Performance Liquid Chromatography高效液相色譜)對古越龍山紹興黃酒中的異麥芽低聚糖進行瞭測定.結果錶明:古越龍山紹興黃酒中異麥芽糖、潘糖及異麥芽三糖的含量很高,是富含功能性低聚糖的天然飲品;功能性低聚糖具有多種重要的生理功能,每天隻需攝入幾剋就能起到雙歧桿菌增殖的效果,因此經常適量飲用古越龍山紹興黃酒能起到較好的保健作用.
채용HPLC법(High Performance Liquid Chromatography고효액상색보)대고월룡산소흥황주중적이맥아저취당진행료측정.결과표명:고월룡산소흥황주중이맥아당、반당급이맥아삼당적함량흔고,시부함공능성저취당적천연음품;공능성저취당구유다충중요적생리공능,매천지수섭입궤극취능기도쌍기간균증식적효과,인차경상괄량음용고월룡산소흥황주능기도교호적보건작용.
