生物传感器在食品营养标签测定中的潜在应用
생물전감기재식품영양표첨측정중적잠재응용
Potential Application of Biosensors in Analysis of Food Nutrition Labels
  • 万方数据
    安徽农业科学 안휘농업과학
    JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
    2011年 23期 13952-13954 ,共3页

    吕敬章%张恒%万志刚%黄李华%汤慕瑾%韩瑞阳%陈昊翰%蔡伟增%洪小柳

    려경장%장항%만지강%황리화%탕모근%한서양%진호한%채위증%홍소류

    生物传感器%营养标签%食品成分 生物傳感器%營養標籤%食品成分
    생물전감기%영양표첨%식품성분
    生物传感器技术是近年来的研究热点,在食品分析领域早就有相关的报道,但在食品营养标签(食品成分)中的分析还并不成熟.综述了该技术在食品营养标签成分测定中的应用,主要包括食品中碳水化合物类、氨基酸类、维生素C、脂类等方面的应用进展,并对生物传感器在食品成分分析领域的发展趋势进行了展望.
    생물전감기기술시근년래적연구열점,재식품분석영역조취유상관적보도,단재식품영양표첨(식품성분)중적분석환병불성숙.종술료해기술재식품영양표첨성분측정중적응용,주요포괄식품중탄수화합물류、안기산류、유생소C、지류등방면적응용진전,병대생물전감기재식품성분분석영역적발전추세진행료전망.
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