CAJ | 학술논문

　　2010-2011年采集慈溪本地大米样品37个，对大米中铅、镉、铬、铜、汞、砷等6种重金属含量进行测定，其平均含量分别为0.140、0.059、0.130、6.800、0.006、0.100 mg/kg。结合慈溪居民的平均食物消费结构，慈溪居民因食用本地大米每日摄入铅、镉、铬、铜、汞、砷的量分别为0.036、0.015、0.034、1.75、0.0015、0.026 mg，均低于 FAO/WHO规定的每日允许摄入量（ADI 值），其膳食健康风险值为0.035～0.250，处于安全水平。相比较而言，镉的摄入风险最大，健康风险值为0.250；汞最小，健康风险值为0.035。
　　2010-2011년채집자계본지대미양품37개，대대미중연、력、락、동、홍、신등6충중금속함량진행측정，기평균함량분별위0.140、0.059、0.130、6.800、0.006、0.100 mg/kg。결합자계거민적평균식물소비결구，자계거민인식용본지대미매일섭입연、력、락、동、홍、신적량분별위0.036、0.015、0.034、1.75、0.0015、0.026 mg，균저우 FAO/WHO규정적매일윤허섭입량（ADI 치），기선식건강풍험치위0.035～0.250，처우안전수평。상비교이언，력적섭입풍험최대，건강풍험치위0.250；홍최소，건강풍험치위0.035。