苏州科技学院学报（自然科学版）
囌州科技學院學報（自然科學版）
소주과기학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY OF SUZHOU(NATURAL SCIENCE EDITION)
2005年
1期
59-64
,共6页
葎草%叶蛋白%提取工艺
葎草%葉蛋白%提取工藝
률초%협단백%제취공예
对配合使用酸法、碱法以及加热法提取葎草叶蛋白的工艺及工艺条件进行了初步的研究,以提高其蛋白质含量.分别进行了浸提剂pH值、料液比、打浆时间、浸提时间、汁液pH值和絮凝温度对蛋白质影响的单因素实验研究,结果表明,葎草叶蛋白的最佳提取工艺条件:常温下料液比1:5,打浆时间3 min,浸提时间3 min,浸提剂的pH值为6～8;葎草叶蛋白的分离条件为70℃时,沉淀分离得到叶绿体叶蛋白,调pH值为10时分离出细胞质叶蛋白I,调pH值为2时分离出细胞质叶蛋白Ⅱ;葎草叶蛋白产品在60～80℃条件下干燥.采用此工艺提取葎草叶蛋白的得率为4.62%.
對配閤使用痠法、堿法以及加熱法提取葎草葉蛋白的工藝及工藝條件進行瞭初步的研究,以提高其蛋白質含量.分彆進行瞭浸提劑pH值、料液比、打漿時間、浸提時間、汁液pH值和絮凝溫度對蛋白質影響的單因素實驗研究,結果錶明,葎草葉蛋白的最佳提取工藝條件:常溫下料液比1:5,打漿時間3 min,浸提時間3 min,浸提劑的pH值為6～8;葎草葉蛋白的分離條件為70℃時,沉澱分離得到葉綠體葉蛋白,調pH值為10時分離齣細胞質葉蛋白I,調pH值為2時分離齣細胞質葉蛋白Ⅱ;葎草葉蛋白產品在60～80℃條件下榦燥.採用此工藝提取葎草葉蛋白的得率為4.62%.
대배합사용산법、감법이급가열법제취률초협단백적공예급공예조건진행료초보적연구,이제고기단백질함량.분별진행료침제제pH치、료액비、타장시간、침제시간、즙액pH치화서응온도대단백질영향적단인소실험연구,결과표명,률초협단백적최가제취공예조건:상온하료액비1:5,타장시간3 min,침제시간3 min,침제제적pH치위6～8;률초협단백적분리조건위70℃시,침정분리득도협록체협단백,조pH치위10시분리출세포질협단백I,조pH치위2시분리출세포질협단백Ⅱ;률초협단백산품재60～80℃조건하간조.채용차공예제취률초협단백적득솔위4.62%.
