现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2005年
3期
1-3
,共3页
前体%二十二碳六烯酸%破囊壶菌%棕榈酸
前體%二十二碳六烯痠%破囊壺菌%棕櫚痠
전체%이십이탄륙희산%파낭호균%종려산
DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义.目前它的分离纯化主要来自海洋鱼油,存在着许多不利因素限制其生产及应用,研究表明微生物具有大规模工业化生产DHA的能力.本文研究了不同植物油以及油酸、棕榈酸和硬脂酸对破囊壶菌D8发酵生产DHA的影响,发现棕榈酸对DHA的合成有明显的促进作用,发酵液中添加2%的棕榈酸可使破囊弧菌D8的DHA产量提高36.8%,达1554.01mg/L.
DHA作為多不飽和脂肪痠繫列中重要的一種,現已髮現其對人類的許多疾病的治療和預防有著重要的意義.目前它的分離純化主要來自海洋魚油,存在著許多不利因素限製其生產及應用,研究錶明微生物具有大規模工業化生產DHA的能力.本文研究瞭不同植物油以及油痠、棕櫚痠和硬脂痠對破囊壺菌D8髮酵生產DHA的影響,髮現棕櫚痠對DHA的閤成有明顯的促進作用,髮酵液中添加2%的棕櫚痠可使破囊弧菌D8的DHA產量提高36.8%,達1554.01mg/L.
DHA작위다불포화지방산계렬중중요적일충,현이발현기대인류적허다질병적치료화예방유착중요적의의.목전타적분리순화주요래자해양어유,존재착허다불리인소한제기생산급응용,연구표명미생물구유대규모공업화생산DHA적능력.본문연구료불동식물유이급유산、종려산화경지산대파낭호균D8발효생산DHA적영향,발현종려산대DHA적합성유명현적촉진작용,발효액중첨가2%적종려산가사파낭호균D8적DHA산량제고36.8%,체1554.01mg/L.
