北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2011年
3期
34-36
,共3页
山桃稠李%色素%提取%性质
山桃稠李%色素%提取%性質
산도주리%색소%제취%성질
以山桃稠李果实为试材,通过扫描确定其最大波长为532nm,并用四因素三水平正交实验确定提取山桃稠李色素的最佳条件.结果表明:最佳色素提取条件为30%的乙醇,提取时间90 min,提取温度75℃,固液比为1∶10.并研究了光、过氧化氢、亚硫酸钠、蔗糖、食盐、金属离子对山桃稠李色素性质的影响.
以山桃稠李果實為試材,通過掃描確定其最大波長為532nm,併用四因素三水平正交實驗確定提取山桃稠李色素的最佳條件.結果錶明:最佳色素提取條件為30%的乙醇,提取時間90 min,提取溫度75℃,固液比為1∶10.併研究瞭光、過氧化氫、亞硫痠鈉、蔗糖、食鹽、金屬離子對山桃稠李色素性質的影響.
이산도주리과실위시재,통과소묘학정기최대파장위532nm,병용사인소삼수평정교실험학정제취산도주리색소적최가조건.결과표명:최가색소제취조건위30%적을순,제취시간90 min,제취온도75℃,고액비위1∶10.병연구료광、과양화경、아류산납、자당、식염、금속리자대산도주리색소성질적영향.
