农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
10期
148-150
,共3页
食品质量安全与控制%课程改革%项目化教学
食品質量安全與控製%課程改革%項目化教學
식품질량안전여공제%과정개혁%항목화교학
食品质量与安全控制技术是江苏畜牧兽医职业技术学院食品营养与检测专业的职业必修课程之一.结合本校实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量的目标,对该课程实施项目化教学改革.通过重新进行课程定位,教学内容和结构重构,教学大纲和课程标准重新制定,探索切合项目化课程和管理课程实际的教学模式及考核方式,丰富了教学内容,完善了教学模式、方法,丰富了教学手段.经过教学实践,取得了良好的教学效果.
食品質量與安全控製技術是江囌畜牧獸醫職業技術學院食品營養與檢測專業的職業必脩課程之一.結閤本校實際,圍繞改革課程體繫,以提高教學質量的目標,對該課程實施項目化教學改革.通過重新進行課程定位,教學內容和結構重構,教學大綱和課程標準重新製定,探索切閤項目化課程和管理課程實際的教學模式及攷覈方式,豐富瞭教學內容,完善瞭教學模式、方法,豐富瞭教學手段.經過教學實踐,取得瞭良好的教學效果.
식품질량여안전공제기술시강소축목수의직업기술학원식품영양여검측전업적직업필수과정지일.결합본교실제,위요개혁과정체계,이제고교학질량적목표,대해과정실시항목화교학개혁.통과중신진행과정정위,교학내용화결구중구,교학대강화과정표준중신제정,탐색절합항목화과정화관리과정실제적교학모식급고핵방식,봉부료교학내용,완선료교학모식、방법,봉부료교학수단.경과교학실천,취득료량호적교학효과.
