茶叶
茶葉
다협
JOURNAL OF TEA
2006年
4期
193-197
,共5页
罗永此%郭雯飞%韩孝坤%方守龙
囉永此%郭雯飛%韓孝坤%方守龍
라영차%곽문비%한효곤%방수룡
柚子皮%柚子皮茶%挥发油%香气
柚子皮%柚子皮茶%揮髮油%香氣
유자피%유자피다%휘발유%향기
柚子皮经与绿茶和红茶加工制成柚子皮茶,其香气独特、浓郁.采用同时蒸馏萃取方法提取柚子皮和4种柚子皮茶的精油,进行气相色谱和气质联机分析,共鉴定出39种香气成分,其主要成分是柠檬烯、月桂烯、芳樟醇及其氧化物等.柚子皮中含有茶叶原有香气的多种成分,窨制后使产品的花香更明显.文中对柚子皮和4种柚子皮茶的香气成分及其含量和窨制效果也进行了对比分析.
柚子皮經與綠茶和紅茶加工製成柚子皮茶,其香氣獨特、濃鬱.採用同時蒸餾萃取方法提取柚子皮和4種柚子皮茶的精油,進行氣相色譜和氣質聯機分析,共鑒定齣39種香氣成分,其主要成分是檸檬烯、月桂烯、芳樟醇及其氧化物等.柚子皮中含有茶葉原有香氣的多種成分,窨製後使產品的花香更明顯.文中對柚子皮和4種柚子皮茶的香氣成分及其含量和窨製效果也進行瞭對比分析.
유자피경여록다화홍다가공제성유자피다,기향기독특、농욱.채용동시증류췌취방법제취유자피화4충유자피다적정유,진행기상색보화기질련궤분석,공감정출39충향기성분,기주요성분시저몽희、월계희、방장순급기양화물등.유자피중함유다협원유향기적다충성분,음제후사산품적화향경명현.문중대유자피화4충유자피다적향기성분급기함량화음제효과야진행료대비분석.
