食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
11期
210-214
,共5页
何碧烟%欧光南%李旭敏%陈武军%张兴如
何碧煙%歐光南%李旭敏%陳武軍%張興如
하벽연%구광남%리욱민%진무군%장흥여
红毛菜%多糖%组成%结构
紅毛菜%多糖%組成%結構
홍모채%다당%조성%결구
对福建产红毛菜(Bangia fusco-purpurea)的热水提取物采用Sevage法脱蛋白,乙醇沉淀得粗多糖.经DEAE-32和Sephadex G-200柱层析纯化,得到3种多糖PY1、PY2和PY3,其中PY3为主要的多糖.PY3紫外光谱和理化鉴定显示它不含蛋白质和核酸;化学组成分析得出该多糖半乳糖的含量为65.9%,硫酸根含量为9.53%;元素分析表明该多糖C:N:S摩尔比约为72:2:3;该多糖的水解产物经气相色谱分析,主要由半乳糖及其衍生物组成,有少量木糖存在,半乳糖和木糖的摩尔比值为11:1;红外光谱揭示它基本不含3,6-内醚一半乳糖的特征吸收,却有较强的硫酸基吸收峰;推测该多糖可能主要由6-硫酸基-半乳糖和β-D-半乳吡喃糖为重复二糖的多糖,可能是一种原琼胶.
對福建產紅毛菜(Bangia fusco-purpurea)的熱水提取物採用Sevage法脫蛋白,乙醇沉澱得粗多糖.經DEAE-32和Sephadex G-200柱層析純化,得到3種多糖PY1、PY2和PY3,其中PY3為主要的多糖.PY3紫外光譜和理化鑒定顯示它不含蛋白質和覈痠;化學組成分析得齣該多糖半乳糖的含量為65.9%,硫痠根含量為9.53%;元素分析錶明該多糖C:N:S摩爾比約為72:2:3;該多糖的水解產物經氣相色譜分析,主要由半乳糖及其衍生物組成,有少量木糖存在,半乳糖和木糖的摩爾比值為11:1;紅外光譜揭示它基本不含3,6-內醚一半乳糖的特徵吸收,卻有較彊的硫痠基吸收峰;推測該多糖可能主要由6-硫痠基-半乳糖和β-D-半乳吡喃糖為重複二糖的多糖,可能是一種原瓊膠.
대복건산홍모채(Bangia fusco-purpurea)적열수제취물채용Sevage법탈단백,을순침정득조다당.경DEAE-32화Sephadex G-200주층석순화,득도3충다당PY1、PY2화PY3,기중PY3위주요적다당.PY3자외광보화이화감정현시타불함단백질화핵산;화학조성분석득출해다당반유당적함량위65.9%,류산근함량위9.53%;원소분석표명해다당C:N:S마이비약위72:2:3;해다당적수해산물경기상색보분석,주요유반유당급기연생물조성,유소량목당존재,반유당화목당적마이비치위11:1;홍외광보게시타기본불함3,6-내미일반유당적특정흡수,각유교강적류산기흡수봉;추측해다당가능주요유6-류산기-반유당화β-D-반유필남당위중복이당적다당,가능시일충원경효.
