食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
4期
60-64
,共5页
许洪高%滕迪克%袁芳%高彦祥
許洪高%滕迪剋%袁芳%高彥祥
허홍고%등적극%원방%고언상
固相微萃取(SPME)%DVB/CAR/PDMS%PDMS/DVB%CAR/PDMS%Maillard反应产物(MRP)
固相微萃取(SPME)%DVB/CAR/PDMS%PDMS/DVB%CAR/PDMS%Maillard反應產物(MRP)
고상미췌취(SPME)%DVB/CAR/PDMS%PDMS/DVB%CAR/PDMS%Maillard반응산물(MRP)
简便、快捷、可靠的样品制备方法对食品风味的分析至关重要,本文选择顶空固相微萃取耦联气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析"D-核糖-L-半胱氨酸"模式体系在pH5.6,140℃,密闭反应60min产物的挥发性组分.解吸温度、解吸时间、萃取时间、样品量及不同纤维涂层萃取头对挥发性组分峰面积影响的结果表明:使用DVB/CAR/PDMS萃取头对1mL样品在60℃萃取20min后,在270℃解吸10min适合所选样品的挥发性组分分析.
簡便、快捷、可靠的樣品製備方法對食品風味的分析至關重要,本文選擇頂空固相微萃取耦聯氣相色譜質譜聯用技術(HS-SPME-GC-MS)分析"D-覈糖-L-半胱氨痠"模式體繫在pH5.6,140℃,密閉反應60min產物的揮髮性組分.解吸溫度、解吸時間、萃取時間、樣品量及不同纖維塗層萃取頭對揮髮性組分峰麵積影響的結果錶明:使用DVB/CAR/PDMS萃取頭對1mL樣品在60℃萃取20min後,在270℃解吸10min適閤所選樣品的揮髮性組分分析.
간편、쾌첩、가고적양품제비방법대식품풍미적분석지관중요,본문선택정공고상미췌취우련기상색보질보련용기술(HS-SPME-GC-MS)분석"D-핵당-L-반광안산"모식체계재pH5.6,140℃,밀폐반응60min산물적휘발성조분.해흡온도、해흡시간、췌취시간、양품량급불동섬유도층췌취두대휘발성조분봉면적영향적결과표명:사용DVB/CAR/PDMS췌취두대1mL양품재60℃췌취20min후,재270℃해흡10min괄합소선양품적휘발성조분분석.
