CAJ | 학술논문

[目的]研究窨制工艺对月季香型木棉花花茶产品质量的影响,为月季香型木棉花花茶的加工提供参考依据.[方法]以新鲜的木棉花落花为原料,经75℃恒温干燥制成干花后作为茶坯,以香水月季的鲜花作为赋香花,按传统花茶的窨制工艺制作月季香型木棉花花茶产品.[结果]单因素试验筛选了在月季香型木棉花花萘窨制工艺中的适宜的香花配花量、窨制温度、窨制时间和窨花次数,正交试验得出了月季香型木棉花花茶的最佳窨制工艺条件为香花配花量70％,窨制温度40℃,窨制时间12 h,窨花次数为二窨一提.[结论]在最佳工艺条件下得到的月季香型木棉花花茶感官指标均较佳.
[목적]연구음제공예대월계향형목면화화다산품질량적영향,위월계향형목면화화다적가공제공삼고의거.[방법]이신선적목면화락화위원료,경75℃항온간조제성간화후작위다배,이향수월계적선화작위부향화,안전통화다적음제공예제작월계향형목면화화다산품.[결과]단인소시험사선료재월계향형목면화화내음제공예중적괄의적향화배화량、음제온도、음제시간화음화차수,정교시험득출료월계향형목면화화다적최가음제공예조건위향화배화량70％,음제온도40℃,음제시간12 h,음화차수위이음일제.[결론]재최가공예조건하득도적월계향형목면화화다감관지표균교가.