河北科技师范学院学报
河北科技師範學院學報
하북과기사범학원학보
JOURNAL OF HEBEI NORMAL UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
3期
32-36
,共5页
赵惠芝%啜惠民%周永国%刘文芳%尹崇星
趙惠芝%啜惠民%週永國%劉文芳%尹崇星
조혜지%철혜민%주영국%류문방%윤숭성
迎春花%天然黄色素%提取%稳定性
迎春花%天然黃色素%提取%穩定性
영춘화%천연황색소%제취%은정성
研究了迎春花黄色素的最佳提取工艺及性质.最佳提取工艺是:用体积分数为0.95的乙醇为萃取剂,每克晾干的迎春花用50mL提取剂在室温下浸泡4h,经过抽滤、浓缩,得到天然的黄色素胶质.迎春花黄色素在室温下稳定,6＜pH＜8时溶液呈亮黄色;该色素对氧化剂、防腐剂稳定,蔗糖对该色素具有增色和护色作用;金属离子K+,Na+,Ca2+,Mg2+对该色素稳定,Cu2+对其有增色作用,Pb2+使该色素退色.
研究瞭迎春花黃色素的最佳提取工藝及性質.最佳提取工藝是:用體積分數為0.95的乙醇為萃取劑,每剋晾榦的迎春花用50mL提取劑在室溫下浸泡4h,經過抽濾、濃縮,得到天然的黃色素膠質.迎春花黃色素在室溫下穩定,6＜pH＜8時溶液呈亮黃色;該色素對氧化劑、防腐劑穩定,蔗糖對該色素具有增色和護色作用;金屬離子K+,Na+,Ca2+,Mg2+對該色素穩定,Cu2+對其有增色作用,Pb2+使該色素退色.
연구료영춘화황색소적최가제취공예급성질.최가제취공예시:용체적분수위0.95적을순위췌취제,매극량간적영춘화용50mL제취제재실온하침포4h,경과추려、농축,득도천연적황색소효질.영춘화황색소재실온하은정,6＜pH＜8시용액정량황색;해색소대양화제、방부제은정,자당대해색소구유증색화호색작용;금속리자K+,Na+,Ca2+,Mg2+대해색소은정,Cu2+대기유증색작용,Pb2+사해색소퇴색.
