安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2008年
27期
11630,11655
,共2页
花椒挥发油%β-环糊精%包合工艺
花椒揮髮油%β-環糊精%包閤工藝
화초휘발유%β-배호정%포합공예
[目的]提高花椒挥发油在制剂和食品加工过程中的稳定性.[方法]以花椒与β-环糊精的投料比、包合温度、包合时间为考察因素进行正交试验,研究β-环糊精包合花椒挥发油的新工艺.[结果]该研究一步完成了花椒挥发油的提取和包含,与原工艺相比,液-液包合法的包合率明显升高,而且省去了单独提取和分离挥发油的过程,减少了挥发油的损失,缩短了挥发油的制备时间.花椒与β-环糊精的投料比对花椒挥发油包合率的影响最大,其次是包合时间,包合温度的影响最小.[结论]β-环糊精包合花椒挥发油的最佳工艺为:花椒与β-环糊精的投料比15:10,包含温度95℃,包合时间60 min,而且该工艺重现性好,产品质量稳定.
[目的]提高花椒揮髮油在製劑和食品加工過程中的穩定性.[方法]以花椒與β-環糊精的投料比、包閤溫度、包閤時間為攷察因素進行正交試驗,研究β-環糊精包閤花椒揮髮油的新工藝.[結果]該研究一步完成瞭花椒揮髮油的提取和包含,與原工藝相比,液-液包閤法的包閤率明顯升高,而且省去瞭單獨提取和分離揮髮油的過程,減少瞭揮髮油的損失,縮短瞭揮髮油的製備時間.花椒與β-環糊精的投料比對花椒揮髮油包閤率的影響最大,其次是包閤時間,包閤溫度的影響最小.[結論]β-環糊精包閤花椒揮髮油的最佳工藝為:花椒與β-環糊精的投料比15:10,包含溫度95℃,包閤時間60 min,而且該工藝重現性好,產品質量穩定.
[목적]제고화초휘발유재제제화식품가공과정중적은정성.[방법]이화초여β-배호정적투료비、포합온도、포합시간위고찰인소진행정교시험,연구β-배호정포합화초휘발유적신공예.[결과]해연구일보완성료화초휘발유적제취화포함,여원공예상비,액-액포합법적포합솔명현승고,이차성거료단독제취화분리휘발유적과정,감소료휘발유적손실,축단료휘발유적제비시간.화초여β-배호정적투료비대화초휘발유포합솔적영향최대,기차시포합시간,포합온도적영향최소.[결론]β-배호정포합화초휘발유적최가공예위:화초여β-배호정적투료비15:10,포함온도95℃,포합시간60 min,이차해공예중현성호,산품질량은정.
