应用预防医学
應用預防醫學
응용예방의학
JOURNAL OF APPLIED PREVENTIVE MEDICINE
2011年
1期
41-42
,共2页
贺漓漓%杨小养%康富俊%李红梅%王春旭%王爱民%杜学敏
賀巑巑%楊小養%康富俊%李紅梅%王春旭%王愛民%杜學敏
하리리%양소양%강부준%리홍매%왕춘욱%왕애민%두학민
食品%单核细胞增生李斯特氏菌%污染%监测
食品%單覈細胞增生李斯特氏菌%汙染%鑑測
식품%단핵세포증생리사특씨균%오염%감측
目的 了解桂林市辖区零售生畜禽肉、熟肉制品、动物性水产品、生食蔬菜4类食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况,为制定防控措施提供依据.方法 4类食品分别从市区农贸市场、超市、餐馆购买,依据国家食源性疾病监测网提供的单核细胞增生李斯特氏菌检验方法检验.结果 4类食品共200份样品中,检出单核细胞增生李斯特氏菌5株,检出率为2.5%,4类食品检出率差异无统计学意义(X2=5.53,P＞0.05).结论 生肉及动物性水产品中存在单核细胞增生李斯特氏菌污染,对消费者存在潜在风险,需要对这两种食品及其制品加强风险监测和管理,确保消费者健康.
目的 瞭解桂林市轄區零售生畜禽肉、熟肉製品、動物性水產品、生食蔬菜4類食品中單覈細胞增生李斯特氏菌汙染狀況,為製定防控措施提供依據.方法 4類食品分彆從市區農貿市場、超市、餐館購買,依據國傢食源性疾病鑑測網提供的單覈細胞增生李斯特氏菌檢驗方法檢驗.結果 4類食品共200份樣品中,檢齣單覈細胞增生李斯特氏菌5株,檢齣率為2.5%,4類食品檢齣率差異無統計學意義(X2=5.53,P＞0.05).結論 生肉及動物性水產品中存在單覈細胞增生李斯特氏菌汙染,對消費者存在潛在風險,需要對這兩種食品及其製品加彊風險鑑測和管理,確保消費者健康.
목적 료해계림시할구령수생축금육、숙육제품、동물성수산품、생식소채4류식품중단핵세포증생리사특씨균오염상황,위제정방공조시제공의거.방법 4류식품분별종시구농무시장、초시、찬관구매,의거국가식원성질병감측망제공적단핵세포증생리사특씨균검험방법검험.결과 4류식품공200빈양품중,검출단핵세포증생리사특씨균5주,검출솔위2.5%,4류식품검출솔차이무통계학의의(X2=5.53,P＞0.05).결론 생육급동물성수산품중존재단핵세포증생리사특씨균오염,대소비자존재잠재풍험,수요대저량충식품급기제품가강풍험감측화관리,학보소비자건강.
