黑豆内酯豆腐的加工工艺
흑두내지두부적가공공예
Black Bean Gluconic Acid Lactone Beancurd Processing Technology
  • 万方数据
    食品研究与开发 식품연구여개발
    FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
    2012年 8期 115-117 ,共3页

    张斌%卫玮%温禄云

    장빈%위위%온록운

    黑豆%葡萄糖酸内酯%内酯豆腐 黑豆%葡萄糖痠內酯%內酯豆腐
    흑두%포도당산내지%내지두부
    本文研究以黑豆为原料,在传统内酯豆腐的加工工艺的基础上研究黑豆内酯豆腐的最佳工艺条件.
    본문연구이흑두위원료,재전통내지두부적가공공예적기출상연구흑두내지두부적최가공예조건.
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