精细化工
精細化工
정세화공
FINE CHEMICALS
2004年
11期
847-850,860
,共5页
许荣强%肖泽仪%黄卫星%曾凡骏%曾里%严志勇
許榮彊%肖澤儀%黃衛星%曾凡駿%曾裏%嚴誌勇
허영강%초택의%황위성%증범준%증리%엄지용
硅橡胶复合膜%渗透蒸发%风味物质%新型白酒
硅橡膠複閤膜%滲透蒸髮%風味物質%新型白酒
규상효복합막%삼투증발%풍미물질%신형백주
用自制硅橡胶PDMS平板复合膜,分别在30、35、40 ℃和1325 Pa膜下侧压力的条件下,渗透蒸发分离50°新型白酒中的风味物质.实验结果表明,PDMS复合膜对新型白酒风味物质具有良好的选择分离性能:5种酯类(乳酸乙酯除外)和乙缩醛的分离脱除率达100%,对高级醇也有良好的分离表现,乙醛的脱除率也超过87%.将分离后的酒液进行重组,得到较原酒品质更高的新酒,其感官评价大大好于原酒.膜在高浓度乙醇中能保持良好的稳定性,30、35和40 ℃时,对新型白酒的平均总渗透通量分别可达2297g/(m2·h)、2753 g/(m2·h)和3539 g/(m2·h),平均分离因子(均按乙醇-水体系计算)分别为5.22、5.22和5.32.
用自製硅橡膠PDMS平闆複閤膜,分彆在30、35、40 ℃和1325 Pa膜下側壓力的條件下,滲透蒸髮分離50°新型白酒中的風味物質.實驗結果錶明,PDMS複閤膜對新型白酒風味物質具有良好的選擇分離性能:5種酯類(乳痠乙酯除外)和乙縮醛的分離脫除率達100%,對高級醇也有良好的分離錶現,乙醛的脫除率也超過87%.將分離後的酒液進行重組,得到較原酒品質更高的新酒,其感官評價大大好于原酒.膜在高濃度乙醇中能保持良好的穩定性,30、35和40 ℃時,對新型白酒的平均總滲透通量分彆可達2297g/(m2·h)、2753 g/(m2·h)和3539 g/(m2·h),平均分離因子(均按乙醇-水體繫計算)分彆為5.22、5.22和5.32.
용자제규상효PDMS평판복합막,분별재30、35、40 ℃화1325 Pa막하측압력적조건하,삼투증발분리50°신형백주중적풍미물질.실험결과표명,PDMS복합막대신형백주풍미물질구유량호적선택분리성능:5충지류(유산을지제외)화을축철적분리탈제솔체100%,대고급순야유량호적분리표현,을철적탈제솔야초과87%.장분리후적주액진행중조,득도교원주품질경고적신주,기감관평개대대호우원주.막재고농도을순중능보지량호적은정성,30、35화40 ℃시,대신형백주적평균총삼투통량분별가체2297g/(m2·h)、2753 g/(m2·h)화3539 g/(m2·h),평균분리인자(균안을순-수체계계산)분별위5.22、5.22화5.32.
