热稳定脱脂米糠蛋白质碳水化合物酶-蛋白酶分步提取法酶的筛选和条件优化
열은정탈지미강단백질탄수화합물매-단백매분보제취법매적사선화조건우화
Screening and Optimization of Carbohydrases and Proteases for Protein Extraction from Heat-Stabilized Defatted Rice Bran
  • 万方数据
    畜禽业 축금업

    2007年 1期 4-6 ,共3页

    廖世鹏%唐善虎%刘鲁蜀%张荣%杨蓉生%龙虎%周相吉%N Hettiarachchy

    료세붕%당선호%류로촉%장영%양용생%룡호%주상길%N Hettiarachchy

    米糠%蛋白质%提取率%酶法 米糠%蛋白質%提取率%酶法
    미강%단백질%제취솔%매법
    热稳定脱脂米糠(HDRB)中蛋白质已严重变性,采用常规方法很难提取其中蛋白质.本研究其目的在于评价不同碳水化合物酶和蛋白质水解酶组合在HDRB蛋白质提取的作用,以及利用响应曲面方法优化蛋白质提取组合条件.结果发现使用果胶酶P-Ⅱ处理HDRB,继后对其残渣进行蛋白酶P处理,蛋白质提取率可达到80%.采用中心成分回归设计进一步对果胶酶P-Ⅱ、蛋白酶P、水糠比、温度、pH、提取时间进行RSM优化,最大蛋白质提取率可达到89%.本研究为合理利用米糠蛋白及利用米糠蛋白制备功能性短肽提供了可靠的方法.
    열은정탈지미강(HDRB)중단백질이엄중변성,채용상규방법흔난제취기중단백질.본연구기목적재우평개불동탄수화합물매화단백질수해매조합재HDRB단백질제취적작용,이급이용향응곡면방법우화단백질제취조합조건.결과발현사용과효매P-Ⅱ처리HDRB,계후대기잔사진행단백매P처리,단백질제취솔가체도80%.채용중심성분회귀설계진일보대과효매P-Ⅱ、단백매P、수강비、온도、pH、제취시간진행RSM우화,최대단백질제취솔가체도89%.본연구위합리이용미강단백급이용미강단백제비공능성단태제공료가고적방법.
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