中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2008年
2期
34-36
,共3页
王卫飞%周瑢%王永华%杨博%林福兰%张水华
王衛飛%週瑢%王永華%楊博%林福蘭%張水華
왕위비%주용%왕영화%양박%림복란%장수화
共轭亚油酸甘油酯%共轭亚油酸%固定化脂肪酶%酯交换
共軛亞油痠甘油酯%共軛亞油痠%固定化脂肪酶%酯交換
공액아유산감유지%공액아유산%고정화지방매%지교환
选用AB-8大孔弱极性树脂对脂肪酶进行固定化,固定化脂肪酶的活力为210 U/g.用此固定化酶催化共轭亚油酸乙酯和大豆油合成富含共轭亚油酸(CLA)的改性大豆油,最佳反应条件为:底物摩尔比(n(CLA乙酯)∶n(大豆油))1∶0.33,酶加量21 U/g,反应温度60℃.放大反应体系,对反应产物中的CLA含量进行检测分析表明,其含量可达37%.
選用AB-8大孔弱極性樹脂對脂肪酶進行固定化,固定化脂肪酶的活力為210 U/g.用此固定化酶催化共軛亞油痠乙酯和大豆油閤成富含共軛亞油痠(CLA)的改性大豆油,最佳反應條件為:底物摩爾比(n(CLA乙酯)∶n(大豆油))1∶0.33,酶加量21 U/g,反應溫度60℃.放大反應體繫,對反應產物中的CLA含量進行檢測分析錶明,其含量可達37%.
선용AB-8대공약겁성수지대지방매진행고정화,고정화지방매적활력위210 U/g.용차고정화매최화공액아유산을지화대두유합성부함공액아유산(CLA)적개성대두유,최가반응조건위:저물마이비(n(CLA을지)∶n(대두유))1∶0.33,매가량21 U/g,반응온도60℃.방대반응체계,대반응산물중적CLA함량진행검측분석표명,기함량가체37%.
