中国蚕业
中國蠶業
중국잠업
CHINA SERICULTURE
2008年
4期
91-93
,共3页
董辉%赵淑英%焉鹏娟%闫景发%侯印敏%王东风
董輝%趙淑英%焉鵬娟%閆景髮%侯印敏%王東風
동휘%조숙영%언붕연%염경발%후인민%왕동풍
柞蚕%蛹%幼虫%蛾%加工工艺%质量指标
柞蠶%蛹%幼蟲%蛾%加工工藝%質量指標
작잠%용%유충%아%가공공예%질량지표
通过对柞蚕蛹、幼虫、蛾产品速冻工艺的改进,较好的保持了柞蚕蛹、幼虫、蛾特有的品质质量,解决了传统加工工艺中易出现的变形、变黑、变味等问题,使柞蚕产品达到常年不间断供应;同时,还介绍了柞蚕食品的感官等级、理化、微生物等质量指标.
通過對柞蠶蛹、幼蟲、蛾產品速凍工藝的改進,較好的保持瞭柞蠶蛹、幼蟲、蛾特有的品質質量,解決瞭傳統加工工藝中易齣現的變形、變黑、變味等問題,使柞蠶產品達到常年不間斷供應;同時,還介紹瞭柞蠶食品的感官等級、理化、微生物等質量指標.
통과대작잠용、유충、아산품속동공예적개진,교호적보지료작잠용、유충、아특유적품질질량,해결료전통가공공예중역출현적변형、변흑、변미등문제,사작잠산품체도상년불간단공응;동시,환개소료작잠식품적감관등급、이화、미생물등질량지표.
