南方水产
南方水產
남방수산
SOUTH CHINA FISHERIES SCIENCE
2009年
3期
41-45
,共5页
任兵兴%王玉明%胡晓倩%王静凤%薛长湖
任兵興%王玉明%鬍曉倩%王靜鳳%薛長湖
임병흥%왕옥명%호효천%왕정봉%설장호
鱿鱼%胆固醇%甘油三酯%动脉粥样硬化
魷魚%膽固醇%甘油三酯%動脈粥樣硬化
우어%담고순%감유삼지%동맥죽양경화
用含10%鱿鱼、猪肉或鸡卵蛋白配制的标准饲料或高胆固醇饲料来喂食小鼠,称量小鼠体重、肝脏、肾脏重量以及精巢脂肪重量,评价不同蛋白质对小鼠成长的影响.测定小鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白和肝脏TC、TG及磷脂(PL)含量,比较鱿鱼和其他蛋白质对小鼠脂肪代谢的影响.结果显示,鱿鱼作为一种优质蛋白质能明显降低正常小鼠和高胆固醇血症模型小鼠的血清总脂水平(P<0.05)以及动脉粥样硬化指数(AI) (P<0.05),虽然对正常小鼠的肝脂水平有一定的升高作用,但对高胆固醇血症小鼠的肝脏脂肪浓度未见显著影响.因此,鱿鱼虽然是高胆固醇食品,但具有较高的营养价值,且可能对由高胆固醇血症引发的动脉粥样硬化不具有危害.
用含10%魷魚、豬肉或鷄卵蛋白配製的標準飼料或高膽固醇飼料來餵食小鼠,稱量小鼠體重、肝髒、腎髒重量以及精巢脂肪重量,評價不同蛋白質對小鼠成長的影響.測定小鼠的血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白和肝髒TC、TG及燐脂(PL)含量,比較魷魚和其他蛋白質對小鼠脂肪代謝的影響.結果顯示,魷魚作為一種優質蛋白質能明顯降低正常小鼠和高膽固醇血癥模型小鼠的血清總脂水平(P<0.05)以及動脈粥樣硬化指數(AI) (P<0.05),雖然對正常小鼠的肝脂水平有一定的升高作用,但對高膽固醇血癥小鼠的肝髒脂肪濃度未見顯著影響.因此,魷魚雖然是高膽固醇食品,但具有較高的營養價值,且可能對由高膽固醇血癥引髮的動脈粥樣硬化不具有危害.
용함10%우어、저육혹계란단백배제적표준사료혹고담고순사료래위식소서,칭량소서체중、간장、신장중량이급정소지방중량,평개불동단백질대소서성장적영향.측정소서적혈청총담고순(TC)、감유삼지(TG)、고밀도지단백화간장TC、TG급린지(PL)함량,비교우어화기타단백질대소서지방대사적영향.결과현시,우어작위일충우질단백질능명현강저정상소서화고담고순혈증모형소서적혈청총지수평(P<0.05)이급동맥죽양경화지수(AI) (P<0.05),수연대정상소서적간지수평유일정적승고작용,단대고담고순혈증소서적간장지방농도미견현저영향.인차,우어수연시고담고순식품,단구유교고적영양개치,차가능대유고담고순혈증인발적동맥죽양경화불구유위해.
