合肥学院学报（社会科学版）
閤肥學院學報（社會科學版）
합비학원학보（사회과학판）
JOURNAL OF HEFEI UNIVERSITY(SOCIAL SCIENCES)
2010年
2期
94-98
,共5页
安徽餐饮业%现状机遇%发展趋势
安徽餐飲業%現狀機遇%髮展趨勢
안휘찬음업%현상궤우%발전추세
安徽餐饮业的现状是市场规模不断扩大,人均餐饮消费水平快速增长,餐饮从业人员不断增加,所有制结构以民营、私营企业为主体,徽菜产业没有形成一定的优势.安徽限额以上餐饮企业的盈利能力表现为内资企业低于外资企业,私营企业的盈利能力一般,正餐盈利能力不及快餐.安徽良好的发展机遇将继续推动安徽餐饮业的发展,并呈现出市场、经营、业态、品牌、餐饮文化方面的五大发展趋势.
安徽餐飲業的現狀是市場規模不斷擴大,人均餐飲消費水平快速增長,餐飲從業人員不斷增加,所有製結構以民營、私營企業為主體,徽菜產業沒有形成一定的優勢.安徽限額以上餐飲企業的盈利能力錶現為內資企業低于外資企業,私營企業的盈利能力一般,正餐盈利能力不及快餐.安徽良好的髮展機遇將繼續推動安徽餐飲業的髮展,併呈現齣市場、經營、業態、品牌、餐飲文化方麵的五大髮展趨勢.
안휘찬음업적현상시시장규모불단확대,인균찬음소비수평쾌속증장,찬음종업인원불단증가,소유제결구이민영、사영기업위주체,휘채산업몰유형성일정적우세.안휘한액이상찬음기업적영리능력표현위내자기업저우외자기업,사영기업적영리능력일반,정찬영리능력불급쾌찬.안휘량호적발전궤우장계속추동안휘찬음업적발전,병정현출시장、경영、업태、품패、찬음문화방면적오대발전추세.
