酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2010年
9期
21-24
,共4页
苏香萍%龚大春%陈国华%周媛
囌香萍%龔大春%陳國華%週媛
소향평%공대춘%진국화%주원
绿色木霉%黑曲霉%混合发酵%纤维素酶
綠色木黴%黑麯黴%混閤髮酵%纖維素酶
록색목매%흑곡매%혼합발효%섬유소매
以稻草秸秆粉为碳源,利用绿色木霉和黑曲霉进行固体发酵产纤维素酶的研究.以混合菌接种比例、麦麸与稻草粉质量比、发酵时间和三角瓶装量4因素为考察对象,通过单因素实验和正交实验优化混合菌固体发酵条件.确定该混合菌株的最优产酶条件,结果表明,混合菌最佳固体发酵条件为:绿色木霉和黑曲霉接种比例为1:1、麦麸与稻草粉质量比为1:3.0、发酵时间为4 d、装量为50 mL/1000 mL三角瓶.在此最佳发酵条件下,FPA酶活、CMC酶活、β-G酶活分别为5.29 IU/mL、9.33 IU/mL和49.91 IU/mL,分别是单菌发酵的2.28～2.47倍、2.39～2.45倍、1.38～2.09倍.混合菌发酵产生的各酶活性均高于各种菌单独发酵产生的各酶活性.
以稻草秸稈粉為碳源,利用綠色木黴和黑麯黴進行固體髮酵產纖維素酶的研究.以混閤菌接種比例、麥麩與稻草粉質量比、髮酵時間和三角瓶裝量4因素為攷察對象,通過單因素實驗和正交實驗優化混閤菌固體髮酵條件.確定該混閤菌株的最優產酶條件,結果錶明,混閤菌最佳固體髮酵條件為:綠色木黴和黑麯黴接種比例為1:1、麥麩與稻草粉質量比為1:3.0、髮酵時間為4 d、裝量為50 mL/1000 mL三角瓶.在此最佳髮酵條件下,FPA酶活、CMC酶活、β-G酶活分彆為5.29 IU/mL、9.33 IU/mL和49.91 IU/mL,分彆是單菌髮酵的2.28～2.47倍、2.39～2.45倍、1.38～2.09倍.混閤菌髮酵產生的各酶活性均高于各種菌單獨髮酵產生的各酶活性.
이도초갈간분위탄원,이용록색목매화흑곡매진행고체발효산섬유소매적연구.이혼합균접충비례、맥부여도초분질량비、발효시간화삼각병장량4인소위고찰대상,통과단인소실험화정교실험우화혼합균고체발효조건.학정해혼합균주적최우산매조건,결과표명,혼합균최가고체발효조건위:록색목매화흑곡매접충비례위1:1、맥부여도초분질량비위1:3.0、발효시간위4 d、장량위50 mL/1000 mL삼각병.재차최가발효조건하,FPA매활、CMC매활、β-G매활분별위5.29 IU/mL、9.33 IU/mL화49.91 IU/mL,분별시단균발효적2.28～2.47배、2.39～2.45배、1.38～2.09배.혼합균발효산생적각매활성균고우각충균단독발효산생적각매활성.
