天津农业科学
天津農業科學
천진농업과학
TIANJIN AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
4期
1-4
,共4页
黄瓜%过氧化氢%冷藏%冷害
黃瓜%過氧化氫%冷藏%冷害
황과%과양화경%랭장%냉해
为了减轻冷敏型果实黄瓜(Cucumis sativus L.)冷藏中的冷害问题,用0.001,0.010,0.100 mmol·L-1过氧化氢(H2O2)溶液和冷激、热激对黄瓜果实处理后,在2℃冷藏中观测了果实的冷害发生情况、色度变化、H2O2和丙二醛( MDA)含量.0.010 mmol·L-1H2O2处理与对照蒸馏水处理比较,冷害发生率和冷害指数低,色度值变化小,H2O2和MDA含量低;0.010mmol·L-1 H2O2处理后减轻冷害效果好于冷激处理,与热激处理接近.表明冷藏前用外源H2O2处理可以提高黄瓜果实冷藏中的抗冷性,减轻冷害.
為瞭減輕冷敏型果實黃瓜(Cucumis sativus L.)冷藏中的冷害問題,用0.001,0.010,0.100 mmol·L-1過氧化氫(H2O2)溶液和冷激、熱激對黃瓜果實處理後,在2℃冷藏中觀測瞭果實的冷害髮生情況、色度變化、H2O2和丙二醛( MDA)含量.0.010 mmol·L-1H2O2處理與對照蒸餾水處理比較,冷害髮生率和冷害指數低,色度值變化小,H2O2和MDA含量低;0.010mmol·L-1 H2O2處理後減輕冷害效果好于冷激處理,與熱激處理接近.錶明冷藏前用外源H2O2處理可以提高黃瓜果實冷藏中的抗冷性,減輕冷害.
위료감경랭민형과실황과(Cucumis sativus L.)랭장중적냉해문제,용0.001,0.010,0.100 mmol·L-1과양화경(H2O2)용액화랭격、열격대황과과실처리후,재2℃랭장중관측료과실적냉해발생정황、색도변화、H2O2화병이철( MDA)함량.0.010 mmol·L-1H2O2처리여대조증류수처리비교,냉해발생솔화냉해지수저,색도치변화소,H2O2화MDA함량저;0.010mmol·L-1 H2O2처리후감경냉해효과호우랭격처리,여열격처리접근.표명랭장전용외원H2O2처리가이제고황과과실랭장중적항랭성,감경냉해.
