安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
31期
19586-19587
,共2页
郝六平%张雪荣%薛娜%蒋翠兰
郝六平%張雪榮%薛娜%蔣翠蘭
학륙평%장설영%설나%장취란
维生素C%二步发酵%菌种保藏%冷冻干燥%影响因素
維生素C%二步髮酵%菌種保藏%冷凍榦燥%影響因素
유생소C%이보발효%균충보장%냉동간조%영향인소
[目的]对维生素C二步发酵菌种的冷冻干燥技术进行优化.[方法]比较不同的添加剂、糖浓度、菌龄及冻干对菌存活力的影响.[结果]选择20％海藻糖作添加剂对稳定初期的混合菌进行冷冻干燥,菌的存活力最高.[结论]通过该研究得到了维生素C二步发酵菌种冷冻干燥的最优方法.
[目的]對維生素C二步髮酵菌種的冷凍榦燥技術進行優化.[方法]比較不同的添加劑、糖濃度、菌齡及凍榦對菌存活力的影響.[結果]選擇20％海藻糖作添加劑對穩定初期的混閤菌進行冷凍榦燥,菌的存活力最高.[結論]通過該研究得到瞭維生素C二步髮酵菌種冷凍榦燥的最優方法.
[목적]대유생소C이보발효균충적냉동간조기술진행우화.[방법]비교불동적첨가제、당농도、균령급동간대균존활력적영향.[결과]선택20％해조당작첨가제대은정초기적혼합균진행냉동간조,균적존활력최고.[결론]통과해연구득도료유생소C이보발효균충냉동간조적최우방법.
