河北农业大学学报
河北農業大學學報
하북농업대학학보
JOURNAL OF AGRICULTURAL UNIVERSITY OF HEBEI
2005年
1期
12-15
,共4页
王文雅%朱本忠%罗云波%翟百强%吕静
王文雅%硃本忠%囉雲波%翟百彊%呂靜
왕문아%주본충%라운파%적백강%려정
钙%软化%多聚半乳糖醛酸酶(PG)%脂氧合酶(LOX)%伸展蛋白(EXP)
鈣%軟化%多聚半乳糖醛痠酶(PG)%脂氧閤酶(LOX)%伸展蛋白(EXP)
개%연화%다취반유당철산매(PG)%지양합매(LOX)%신전단백(EXP)
为探明番茄果实的一些生理特性,研究了4%CaCl2溶液真空渗透处理的番茄果实,在软化过程中多聚半乳糖醛酸酶(PG)、脂氧合酶(LOX)、伸展蛋白(EXP)的变化.结果表明:在处理初期Ca2+对LOX活性及LeLOXB基因的表达有显著的抑制作用;在处理的后期,Ca2+对PG活性及PG、LeEXP1基因表达有明显的抑制作用.并就Ca2+对PG、LOX、EXP及果实软化机理的影响进行了讨论.
為探明番茄果實的一些生理特性,研究瞭4%CaCl2溶液真空滲透處理的番茄果實,在軟化過程中多聚半乳糖醛痠酶(PG)、脂氧閤酶(LOX)、伸展蛋白(EXP)的變化.結果錶明:在處理初期Ca2+對LOX活性及LeLOXB基因的錶達有顯著的抑製作用;在處理的後期,Ca2+對PG活性及PG、LeEXP1基因錶達有明顯的抑製作用.併就Ca2+對PG、LOX、EXP及果實軟化機理的影響進行瞭討論.
위탐명번가과실적일사생리특성,연구료4%CaCl2용액진공삼투처리적번가과실,재연화과정중다취반유당철산매(PG)、지양합매(LOX)、신전단백(EXP)적변화.결과표명:재처리초기Ca2+대LOX활성급LeLOXB기인적표체유현저적억제작용;재처리적후기,Ca2+대PG활성급PG、LeEXP1기인표체유명현적억제작용.병취Ca2+대PG、LOX、EXP급과실연화궤리적영향진행료토론.
