化工学报
化工學報
화공학보
JOURNAL OF CHEMICAL INDUSY AND ENGINEERING (CHINA)
2007年
5期
1307-1313
,共7页
黄祖强%陈渊%钱维金%童张法%覃学江%黎铉海
黃祖彊%陳淵%錢維金%童張法%覃學江%黎鉉海
황조강%진연%전유금%동장법%담학강%려현해
玉米淀粉%机械活化%结晶结构%化学反应活性%乙酸酯化%接枝共聚
玉米澱粉%機械活化%結晶結構%化學反應活性%乙痠酯化%接枝共聚
옥미정분%궤계활화%결정결구%화학반응활성%을산지화%접지공취
采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,用X射线衍射仪、差示扫描量热仪、扫描电子显微镜及粒度分析仪等考察了机械活化对玉米淀粉结晶结构、热特性、颗粒形貌及粒度变化的影响.并将不同活化时间的玉米淀粉在相同条件下与乙酸酐进行酯化反应及与丙烯酰胺进行接枝共聚反应,通过研究机械活化对酯化反应取代度、接枝共聚反应接枝率与接枝效率的影响规律来探讨机械活化对玉米淀粉化学反应活性的影响.结果表明,机械活化预处理能显著提高玉米淀粉酯化反应的取代度及接枝共聚反应的接枝率与接枝效率,说明机械活化能有效地提高玉米淀粉的化学反应活性.其原因是玉米淀粉在机械活化过程中其结晶结构与颗粒形貌均受到破坏,结晶度降低,最终由多晶态转变成非晶态.并随活化时间的延长,糊化温度及糊黏度下降,流动性增强,从而使反应试剂的扩散阻力下降,易于扩散到淀粉分子中参与反应.
採用攪拌毬磨機對玉米澱粉進行機械活化,用X射線衍射儀、差示掃描量熱儀、掃描電子顯微鏡及粒度分析儀等攷察瞭機械活化對玉米澱粉結晶結構、熱特性、顆粒形貌及粒度變化的影響.併將不同活化時間的玉米澱粉在相同條件下與乙痠酐進行酯化反應及與丙烯酰胺進行接枝共聚反應,通過研究機械活化對酯化反應取代度、接枝共聚反應接枝率與接枝效率的影響規律來探討機械活化對玉米澱粉化學反應活性的影響.結果錶明,機械活化預處理能顯著提高玉米澱粉酯化反應的取代度及接枝共聚反應的接枝率與接枝效率,說明機械活化能有效地提高玉米澱粉的化學反應活性.其原因是玉米澱粉在機械活化過程中其結晶結構與顆粒形貌均受到破壞,結晶度降低,最終由多晶態轉變成非晶態.併隨活化時間的延長,糊化溫度及糊黏度下降,流動性增彊,從而使反應試劑的擴散阻力下降,易于擴散到澱粉分子中參與反應.
채용교반구마궤대옥미정분진행궤계활화,용X사선연사의、차시소묘량열의、소묘전자현미경급립도분석의등고찰료궤계활화대옥미정분결정결구、열특성、과립형모급립도변화적영향.병장불동활화시간적옥미정분재상동조건하여을산항진행지화반응급여병희선알진행접지공취반응,통과연구궤계활화대지화반응취대도、접지공취반응접지솔여접지효솔적영향규률래탐토궤계활화대옥미정분화학반응활성적영향.결과표명,궤계활화예처리능현저제고옥미정분지화반응적취대도급접지공취반응적접지솔여접지효솔,설명궤계활화능유효지제고옥미정분적화학반응활성.기원인시옥미정분재궤계활화과정중기결정결구여과립형모균수도파배,결정도강저,최종유다정태전변성비정태.병수활화시간적연장,호화온도급호점도하강,류동성증강,종이사반응시제적확산조력하강,역우확산도정분분자중삼여반응.
