西南大学学报（自然科学版）
西南大學學報（自然科學版）
서남대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTHWEST AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2007年
10期
114-118
,共5页
郭小路%邱慧%易燚波%唐云明
郭小路%邱慧%易燚波%唐雲明
곽소로%구혜%역일파%당운명
薄荷%蔗糖酶%化学修饰
薄荷%蔗糖酶%化學脩飾
박하%자당매%화학수식
采用NBS、 PMSF、 IAc、 BrAc、 SUAN、 TNBS、 PCMB、 DTT以及金属离子和相关试剂在一定条件下选择性修饰蔗糖酶. 结果表明: 0.5 mmol/L的PMSF使酶活性丧失95%, 10 μmol/L的NBS使酶活性丧失93%, 0.5 mmol/L的PCMB使酶活性降至12%, 酶修饰呈一级反应, 推测Trp、 Ser的残基可能是薄荷叶片蔗糖酶的活性必需基团, 而His、 Lys的残基不在薄荷蔗糖酶的活性中心.
採用NBS、 PMSF、 IAc、 BrAc、 SUAN、 TNBS、 PCMB、 DTT以及金屬離子和相關試劑在一定條件下選擇性脩飾蔗糖酶. 結果錶明: 0.5 mmol/L的PMSF使酶活性喪失95%, 10 μmol/L的NBS使酶活性喪失93%, 0.5 mmol/L的PCMB使酶活性降至12%, 酶脩飾呈一級反應, 推測Trp、 Ser的殘基可能是薄荷葉片蔗糖酶的活性必需基糰, 而His、 Lys的殘基不在薄荷蔗糖酶的活性中心.
채용NBS、 PMSF、 IAc、 BrAc、 SUAN、 TNBS、 PCMB、 DTT이급금속리자화상관시제재일정조건하선택성수식자당매. 결과표명: 0.5 mmol/L적PMSF사매활성상실95%, 10 μmol/L적NBS사매활성상실93%, 0.5 mmol/L적PCMB사매활성강지12%, 매수식정일급반응, 추측Trp、 Ser적잔기가능시박하협편자당매적활성필수기단, 이His、 Lys적잔기불재박하자당매적활성중심.
