食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2009年
2期
57-60
,共4页
阚国仕%矫丽曼%杨玉红%陈红漫
闞國仕%矯麗曼%楊玉紅%陳紅漫
감국사%교려만%양옥홍%진홍만
美味牛肝菌%胞外多糖%体外抗氧化
美味牛肝菌%胞外多糖%體外抗氧化
미미우간균%포외다당%체외항양화
主要探讨美味牛肝菌胞外多糖(BeBEP)体外抗氧化作用.结果表明BeBEP具有一定的还原能力,具有显著的清除超氧阴离子自由基、抑制羟基自由基能力,能抑制小鼠肝组织丙二醛的生成,可减少红细胞氧化溶血和肝组织自发性脂质过氧化.总之,BeBEP具有显著的体外抗氧化作用.
主要探討美味牛肝菌胞外多糖(BeBEP)體外抗氧化作用.結果錶明BeBEP具有一定的還原能力,具有顯著的清除超氧陰離子自由基、抑製羥基自由基能力,能抑製小鼠肝組織丙二醛的生成,可減少紅細胞氧化溶血和肝組織自髮性脂質過氧化.總之,BeBEP具有顯著的體外抗氧化作用.
주요탐토미미우간균포외다당(BeBEP)체외항양화작용.결과표명BeBEP구유일정적환원능력,구유현저적청제초양음리자자유기、억제간기자유기능력,능억제소서간조직병이철적생성,가감소홍세포양화용혈화간조직자발성지질과양화.총지,BeBEP구유현저적체외항양화작용.
